Hur man håller pannkakor från stickning
Medan pannkakor tjänar som ett gott tillskott till någon familjens frukost, har de en tendens att hålla fast vid matlagningen. Det gör det inte bara svårt att vända på pannkakor, men en fast pannkaka kan enkelt bryta, vilket ger en smutsig röra i din panna och över din spatel. Återstoden en fast pannkaka lämnar i botten av din panna ökar också sannolikheten för att efterföljande pannkakor sticker, vilket ger dig inget annat val än att skrubba pannan innan du lagar nästa pannkaka. Du kan undvika frustrationen av fasta pannkakor och en förstörd frukost genom att vidta försiktighetsåtgärder för att säkerställa att varje pannkaka du enkelt gör glidbanor från pannan till din tallrik.
Steg 1
Ta ut en nonstick stekpanna. Nonstick-pannor skryta med en speciell beläggning som hjälper till att hindra mat från att hålla fast vid pannan under tillagningen.
Steg 2
Skölj och torka stekpannan innan du börjar. Även om du tidigare tvättat pannan, återstår rester som du inte kan se kan och kommer att göra dina pannkakor fast.
Steg 3
Doppa en pappershandduk i vegetabilisk eller rapsolja och torka botten och sidorna av pannan med den fuktade pappershandduken tills pannan har en ljus glans av olja.
Steg 4
Placera pannan på spisen och sätt brännaren på "Medium-High".
Steg 5
Testa pannan efter flera minuter för att försäkra dig om att det är tillräckligt varmt genom att väta din hand och fluga flera droppar vatten på pannans yta. I en ordentligt uppvärmd gryta kommer vattendropparna att piska upp och sitta innan de försvinner. En varm panna smutsar lite på utsidan av varje pannkaka, förhindrar att smeten stannar på pannan.
Steg 6
Släpp en liten sked smör i pannan. Detta ger dina pannkakor en rik, smörig smak samtidigt som du smörjer pannkakorna och hindrar dem från att hålla fast vid pannan. Låt smöret smälta helt.
Steg 7
Häll pannkaka smeten i pannan tills din pannkaka når önskad storlek. Koka pannkaka.
Saker du behöver
Nonstick stekpanna
Pappershandduk
Vegetabilisk eller canolaolja
Smör
Pannkaka smeten
Tips
Mängden smör du behöver varierar kraftigt beroende på panens storlek. Ju större din panna, ju mer smör du behöver.
Tunga kokkärl fungerar bättre för att laga pannkakor som inte klibbar. Tunna pannor kan värma ojämnt, vilket gör att pannkakor sticker till sina ytor även om de har en nonstick beläggning.
Pannkakor suger upp smör medan de lagar mat. Om du planerar att göra ett stort parti pannkakor smälter du smidigt smör med jämna mellanrum.
Du kan ersätta matlagningsspray för smöret.
Varning
Vänta tills pannkakans kanter börjar bubbla innan du vrider den. Bubblande kanter betyder att pannkakans botten har stelnat. Att göra pannkakan för tidigt gör inte bara en röra men ökar risken att din pannkaka kommer att hålla sig fast i pannan.
Använd inte metallredskap på din nonstickpanna för att undvika att du kliar på beläggningen, vilket kan leda till att maten klibbar på det repade området.
