Hur man gör bröd sticker till en bakad kyckling
Att göra brödbeläggningen sticka till bakad kyckling är inte så svårt som du kanske tror. Tricket att göra stekpinnen är att torka kycklingens yta och sedan skapa en limliknande yta med mjöl och äggblandning. Som ett resultat hänger brödsmulorna på ytan, vilket skapar en krispig utsida som hjälper till att hålla köttet fuktigt. Breading som håller fast på kycklingen har en liknande textur på det stekt alternativet, men är lägre i fett och kalorier.
Använd mjöl, ägg och brödsmulor till att kyckla kyckling. (Bild: Nobel / IStock / Getty Images)Steg 1
Mät mjölet och häll det i en av de grunda skålarna. Spricka två ägg i en andra grund skål och slå den med en gaffel för att kombinera vit och äggula.
Steg 2
Häll brödsmulorna i en tredje grund skål och blanda i salt, peppar och andra kryddor, om så önskas. Du kan använda preseasoned breadcrumbs och hoppa över att lägga till din egen.
Steg 3
Ställ in skålarna i ordning med mjöl, ägg och brödsmulor, för att göra det lätt att täcka kycklingen.
Steg 4
Torka kycklingen med en pappershandduk för att torka ytan innan du lägger till broschen.
Steg 5
Rulla kycklingen i mjölet för att belägga jämnt. Tryck på kycklingen för att ta bort överskott av mjöl.
Steg 6
Doppa den belagda kycklingen i ägg och rulla sedan i brödsmulorna för att belägga det jämnt.
Steg 7
Placera kycklingen på en smurt bakpanna omedelbart efter att den har belagts med brödsmulor.
Saker du behöver
3 grunda skålar
1/2 kopp mjöl
2 ägg
Gaffel
1 kopp brödsmulor
Salt
Peppar
Krydda
Tips
Kryddor och örter som kompletterar kyckling inkluderar salvia, timjan och marjoram.
Finmalt brödsmulor håller sig till kyckling bättre än banade brödsmulor. Mala brödsmulorna i en matprocessor för att få dem till en bra konsistens.
Baka panerad kyckling vid 375 grader F i ca 60 minuter, eller tills juicen är klar och den inre temperaturen är 165 grader F. Kontrollera den inre temperaturen vid den tjockaste punkten på kycklingstycket, med hjälp av en kötttermometer.
