Hur man gör kycklingcurry med Curry Powder
Medan det finns viss spekulation över ordet av ordet, förenar de flesta karry med en blandning av kryddor eller en kryddig sås. Några av de mest populära pulverformiga curry krydden härstammar från Indien och Turkiet. Du kan köpa currypulver eller göra din egen. Kyckling curry blandar det aromatiska kryddan med en krämig sås som du serverar över kyckling. Servera kycklingkarry med aromatiskt, oseasonerat ångat ris.
En skål kyckling curry. (Bild: Paul_Brighton / iStock / Getty Images)Steg 1
Klippa okokta kycklingbröst i bitar i bitar.
Steg 2
Värm olja i en stekpanna över medelvärme. Smaka på löket tills det är lättbrunt.
Steg 3
Rör i vitlök, currypulver, kanel, paprika, löklök, ingefära och salt.
Steg 4
Tillsätt kyckling, tomatpasta, yoghurt och kycklingmassa. Rör om tills alla ingredienser är blandade. Minska värmen, täck och simma i 20 till 25 minuter.
Steg 5
Ta bort lövbladet och tillsätt citronsaft och cayennepeppar. Smäll i ytterligare fem minuter.
Steg 6
Tillsätt vatten till en gryta och låt den koka. Sänk värmen och tillsätt riset. Koka täckt i 20 minuter tills riset är ömt.
Steg 7
Servera 1 1/2 koppar kycklingcurry över 3/4 koppat ångad ris. Garnera med persilja.
Saker du behöver
Stor stekpanna med lock
Sked
3 msk. canolaolja
1 liten lök, hackad
2 klyftor vitlök, malet
3 msk. Curry pulver
1 tsk. mald kanel
1 tsk. paprika
1 laurblad
Salt att smaka
1 kg skinnfritt kycklingbröst
1 msk. tomatpuré
1 kopp vanlig mager yoghurt
3/4 kopp kyckling lager
2 tsk. citron juice
1/2 tsk. cayenpeppar
1 tsk. persilja, hackad
1 kopp jasminris
3 1/4 koppar vatten
2-koks gryta med lock
Tips
Detta recept gör fyra portioner. För att göra ditt eget currypulver hemma, kombinera 3 msk. jordgurkmeja, 1 msk. malet kummin, 1 msk. kardemumma, 1 msk. koriander, 1 msk. torr senap och 1 1/2 tsk. cayennepeppar i en lufttät behållare och skaka. Du kan lagra det upp till sex månader. Ketchup kan vara en ersättning för tomatpasta. Du kan ersätta fettsyror med låg fetthalt för yoghurt. För att göra snabb kyckling, lösa upp en kula i 3/4 kopp vatten. Några kycklingcurryrecept innefattar rosiner, äpplen, nötter eller kokosnöt. Prova basmati eller annat långkornigt ris i stället för jasminris. Använd en kötttermometer för att testa kycklingens inre temperatur. Du kan äta din måltid när kycklingen når en inre temperatur på 165 grader F, säger FoodSafety.gov.
Varning
Du måste laga kyckling noga innan du äter.
