Hur man gör kycklingsoppa med kycklingbröst

Känd som mycket för att lindra kalla symptom som för lugnande nästan alla typer av själ, är kycklingsoppa en lättmonterad måltid. Du kan göra det med ett fettt kycklingbröst genom att laga det i buljongen först och sedan hugga det och lägga tillbaka det i kuber. Genom att ersätta traditionella nudlar med grönsaker får du inte bara en färg och nutrition med varje bit, du skär också på kolhydrater med hög densitet.

Steg 1

Kombinera kycklingbuljongen och kycklingbröstet i en stor kruka över medelhög värme. När buljong kokar, släpp värmen till medelstora och låt det simma försiktigt i 20 minuter eller tills kycklingen är grundligt kokad. Testa för doneness genom att göra ett snitt i den tjockaste delen av bröstet. Om juicerna går klart är bröstet klart. Som ett hälsosammare alternativ, använd låg natrium, fettfri buljong.

Steg 2

Ta bort kycklingbröstet från buljongen, sätt det åt sidan för att kyla medan du förbereder grönsakerna. Häll upp ett urval av färska grönsaker och lägg dem till buljongen. Några smakfulla val inkluderar morötter, selleri, svamp, kale, purjolök och gröna bönor.

Steg 3

Tillsätt kryddor till buljongen. Om du är på humör för en traditionell kycklingsoppa smak, lägg till enkla kryddor som lökpulver, salt och peppar efter smak. Om en aromatisk infusion håller mer tilltal, sprinkla basilika, rosmarin, timjan, salvia eller dragon i buljongen.

Steg 4

Smäll grönsakerna och kryddorna i buljongen i 10 minuter medan du skär bröstköttet från benet. Tärna det i bitar i bitar och lägg det till potten. När köttet är varmt är soppen klar att servera.

Saker du behöver

Stor kruka
Kycklingbuljong
Skinless kycklingbröst (ben-in)
Grönsaker
Skärbräda
Kniv
Örter och kryddor

Tips

För att hålla din buljong klar, skumma bort eventuellt skum som släppts från kycklingbröstet under tillagningen.

Ljusa soppens smak genom att lägga en matsked citronsaft eller 1/4 kopp vitt vin till buljongen.

Varning

För att undvika risk för bakteriell korskontamination, använd separata skärbrädor för fjäderfä och grönsaker.