Hur man gör kycklingkot ut ur vänster kyckling
Oavsett om du gjorde ett enkelt eller exotiskt kycklingrecept kan du göra läckra kycklinggryta från kvarvarande kyckling på mindre än 30 minuter. Kycklinggryta kan göras i en gryta med överblåst, broiled eller kokt kycklingbröst, lår eller annat kött, och ger en mängd näringsmässiga fördelar. Vänta kyckling kan rivas, hackas eller tärnas och kan frysas före användning. Värm din familj eller gäster på kalla dagar eller vårda dig med denna tröstande maträtt.
Kyckling gryta i en röd kruka. (Bild: Katsiaryna Belaya / iStock / Getty Images)Traditionell Kyckling Stew
Steg 1
Värm oljan i nederländsk ugn eller kastrull över medelvärme.
Steg 2
Tillsätt selleri, morot och lök och sauté grönsakerna tills löket är genomskinligt, cirka fem minuter.
Steg 3
Ta bort grönsakerna från pannan med en slitssked och lägg åt sidan.
Steg 4
Tillsätt mjöl, salt och peppar till oljan i potten för att göra en roux och rör om tills det är fuktigt.
Steg 5
Tillsätt kycklinglagret på en gång och vispa snabbt tills det är slät.
Steg 6
Återställ grönsakerna till grytan och lägg till tomater, basilika, tomatpasta, lökblad, timjan och kvarvarande kyckling.
Steg 7
Koka upp blandningen över medium-låg värme tills grönsakerna är milda, cirka 15 till 20 minuter.
Steg 8
Ta bort lövbladet och tillsätt njurbönorna.
Steg 9
Servera medan det är varmt.
Mellanöstern öl Stew
Steg 1
Sauté ½ kopp hackad lök och 2 msk. hackad vitlök i 2 msk. olivolja och 1 msk. smör i en nederländsk ugn tills löken är genomskinliga, cirka fem minuter.
Steg 2
Tillsätt 1 tsk. saffran och 1 kopp hackad koriander och sauté i ytterligare två minuter.
Steg 3
Tillsätt 4 koppar vatten och 2 koppar kvarstår kyckling och koka. Smäll i 20 minuter.
Steg 4
Rör om 8 oz. hackade, pitted Kalamata oliver och 2 msk. citron juice.
Steg 5
Smäll i ytterligare 10 minuter innan du serverar grytan varm över riset.
Saker du behöver
Holländsk ugn eller stor kastrull
Slitsad sked
2 msk. canolaolja
2 stjälkar selleri, hackad
2 morötter, skivad
1 liten lök, hackad
1 msk. mjöl
Salt och peppar
2 koppar kycklingbuljong
1 (14 1/2-uns) kan tärnad tomater
1 msk. basilika
1 msk. tomatpuré
1 laurblad
1/2 tsk. torkad timjan
1 pund kvarstår kyckling, hackad eller strimlad
1, 15-oz. kan njure bönor, dräneras
1/2 kopp hackad lök
2 msk. hackad vitlök
2 msk. olivolja
1 msk. Smör
1 tsk. saffran
1 kopp hackad koriander
2 koppar kyckling
8 oz. hackade Kalamata oliver
2 msk. citron juice
Tips
Du kan ersätta ketchup för tomatpasta och italiensk kryddor för basilika och timjan. Du kan också ersätta pinto eller stora nordliga bönor för njurbönorna eller för en hjärtligare gryta, tillsätt ½ kopp ris eller två kubad potatis och 1 kopp vatten till kruken när du lägger buljongen.
Varning
Använd inte kyckling som har lämnats utan kylning i mer än två timmar. Vänster kyckling kan förvaras i frysen i obestämd tid eller förvaras i kylskåp och ätas inom fyra dagar.
