Hur man spenderar kocken Red Snapper

Röd snapper är en saltvattenfisk som har ett fläckigt vitt kött när det är kokt. Snapper har en mildare smak än andra fiskar, vilket gör det till en stapel på många restaurangmenyer och i många hem. Plocka upp några röda snapperfiléer med huden fortfarande på en fiskmarknad eller mataffär och steka fisken för en lätt och utsökt middag. Snapper kokar snabbt i en hetpanna och du kan krydda och smaka på maträtten efter eget tycke eller servera det helt enkelt och låt smaken av fisken skina.

Red snapper till salu på en marknad. (Bild: Christian Müller / iStock / Getty Images)

Steg 1

Skölj 2 kg. av snapperfiléer och klappa dem torra med pappershanddukar.

Steg 2

Smaka fiskfiléerna med salt och peppar.

Steg 3

Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme.

Steg 4

Placera snapperfiléerna i stekpannan med hudsidorna vända nedåt.

Steg 5

Koka snapper, ostörd, i tre minuter eller tills huden blir krispig och gyllene.

Steg 6

Vrid snapparen till kötsidan försiktigt med en spatel och laga i ytterligare två minuter eller tills fisken kokas igenom.

Steg 7

Kontrollera snapper för doneness genom att använda en gaffel att kika i mitten av fisken. Snapparen blir fläckig och ogenomskinlig när den är fullt kokad.

Steg 8

Placera kokta snapperfiléer på matplattor och servera vanligt med citronkilor eller drizzled med din favorit smörbaserade sås eller vinaigrette.

Saker du behöver

Pappershandukar
Salt
Peppar
Stekpanna
2 msk. olivolja
Spatel
Gaffel
Tallrik
Citron kilar, smörsås eller vinaigrette

Tips

Garnera snapper med färska örter för en bra presentation.

Varning

Använd en kötttermometer för att vara säker på att snapparen är rätt tillagad. Koka all fisk till en inre temperatur på 145 grader Fahrenheit.