Så till Pan Sear Tilapia
Tilapia är en flakig vit fisk och en populär skaldjurträdträd i USA. Enligt 2008 års forskning från Wake Forest University School of Medicine är det dock bäst att undvika gårdhöjda tilapier eftersom det är särskilt lågt i omega-3-fettsyror, en av de viktigaste hälsofördelarna som tillskrivs fisk. Det är också ohälsosamt högt i omega-6-fettsyror. Välja vild tilapia istället. Tilapia är så mild, det stöder nästan alla smaker och ingredienser som används med fisk eller fjäderfä. Filéer är snabba och lätta att panna sår. För denna metod, använd helt tinade tilapiafiléer.
Pan friterad tilapia med potatis. (Bild: rez-art / iStock / Getty Images)Steg 1
Skölj den fullständigt avfrostade Tilapia-filén med kallt vatten och torka det försiktigt med rena pappershanddukar.
Steg 2
Skaka tillapiafiléen i mjölet om du vill ha den belagd. Smaka på fisken med salt, peppar eller andra önskade örter och kryddor.
Steg 3
Sätt kokoljan eller det osaltade smöret i en mellandegryta. Slå på brännaren till medelhög värme. Värm oljan tills den skummer, eller smöret tills det smälter helt och börjar bli brun.
Steg 4
Placera tilapiafiléen försiktigt i pannan. Lägg till ett stänk av rött eller vitt vin eller citrusjuice, om du vill.
Steg 5
Vänd tilapia med en spatel efter 2 till 3 minuter, när botten är snyggt brunad.
Steg 6
Panera den andra sidan av tilapiafiléen i ytterligare 2 till 3 minuter tills den också är fint brunad.
Steg 7
Tryck en gaffel i mitten av tilapiaen. Se till att köttet är likformigt ogenomskinligt hela tiden, och att köttet flaskar lätt.
Steg 8
Ta bort den pan-seared tilapiaen från stekpannan snabbt, eftersom det inte tar lång tid att överkaka i en hetpanna.
Saker du behöver
Pappershandukar
1/2 kopp allmjölksmel, kryddor
1 msk. matolja eller osaltat smör
Medium skillet
Vin eller citrusjuice
Spatel
Gaffel
