Hur skalar och kubas söta potatis i förväg

Söta potatis är en stärkelsodrotgrönsak som har en söt smak och en mjuk inredningstextur. Om du peeling och kubbar sötpotatis för att förbereda en större måltid eller maträtt är det viktigt att suga dem i vatten i kylskåpet för att förhindra att de torkar ut och håll dem klara att använda.

Kubad sötpotatis i en skål. (Bild: HausOnThePrairie / iStock / Getty Images)

material

Innan du skalar och kubar dina sötpotatis behöver du flera olika köksredskap samt många, hela sötpotatis. För att börja, få en stor kniv som skärps, vilket möjliggör smidiga och rena skär av potatisen. Du behöver också en skärbräda, en stor skål och en peeler. Den stora skålen kommer senare att fyllas med vatten för att hjälpa till att lagra och bevara de kubade och skalade sötpotatiserna.

Peeling

Innan du skalar dina sötpotatis, tvätta dem kraftigt med vatten. Om du använder en skrubbborste tar du bort överskott av smuts och smuts, vilket gör det lättare att skrälla potatisarna själva. Ta en potatis och en peeler och tryck fast med bladet längs potatisens utsida tills du har tagit bort det yttre skiktet på huden. Fortsätt skala potatisen med en peeler tills det inte finns någon hud kvar. Du kan också använda en liten kniv för att skrälla potatisen om du inte har en peeler.

cubing

När du har skurit potatis kan du kubba dem med en skarp kniv. Placera sötpotatis på skärbräda, håll ena sidan av potatisen med din fria hand för att hålla potatisstabila. Gör flera parallella snitt längs potatisen, skär potatisen i längdriktningen. Rulla potatis kvart kvarts sväng och gör en annan serie av längdskärningar. Håll dessa bitar ihop med din fria hand medan du skär vinkelrätt mot de två första skärsnitten. Genom att skära i dessa två riktningar får du många sötpotatis kuber.

Förvaring

Efter att du har skurat och kubbar dina sötpotatis kan du antingen laga dem omedelbart eller bevara dem över natten. Om du håller dem att laga mat senare på dagen eller nästa dag, placera dem i en skål med kallt vatten, så att de kan sitta i kylskåpet tills du får dem att laga mat. Torka av dem med en pappershandduk innan du lagar dem. Om du lagar dem direkt kan du helt enkelt placera dem på en ugnsfack med olivolja, salt och peppar eller lägg dem till en panna och sautera dem med kött eller annan mat du kan tänka på.