Hur man byter olja med avokado i bakning

Det kanske låter konstigt först, men avokado - med dess friska omättade fetter och krämig konsistens - kan ersätta olja eller smör i många bakverk. Enligt "Shape" -magasin gjorde kakorna mjukare och mindre smulös än att göra dem med all olja genom att använda avokado för att ersätta en del av oljan i ett kakérecept. Och eftersom avokado har färre gram fett per matsked än olja eller smör, kan det med hjälp av dem i ditt recept sänka dess totala fetträkning. Du kan ersätta upp till hälften av oljan i ett recept med mosad eller puréad avokado.

Denna krämiga frukt kan ersätta olja i bakverk. (Bild: VankaD / iStock / Getty Images)

Steg 1

Blanda avokado brunnen. För att uppnå en oljeliknande konsistens bör avokado vara smidig som möjligt. Du kan masha för hand eller använda en matprocessor. Undermåliga avokado kan vara svårare att släta ut, så låt dina mogna några dagar efter inköp; De borde känna sig lite mjuka från utsidan innan du använder dem.

Steg 2

Byt hälften av oljan i ett recept med mosad avokado. Byte av all olja med avokado kan göra avokado smaken mer märkbar i den färdiga produkten eller ha en negativ effekt på strukturen.

Steg 3

Följ alla receptens andra anvisningar, använd avokado-oljeblandningen som du skulle med ren olja. Om du har oväntade resultat, notera dem för nästa gång; justera tillagningstiden, om det behövs, om det bakade godset kommer under eller överkokt.

Tips

Savory bakverk, såsom muffins och andra snabba bröd, är ett bra sätt att börja använda avokado i recept. deras smak kommer inte att överväldiga den färdiga produkten. Avokado är också ett bra komplement till chokladrätter, enligt California Avocado Council.