Hur man mjukar tårta
Cake isbildning är utmärkt för piped eller drizzled tårta dekorationer, men du kan behöva mjukna glasyren för att använda den som en kruma kappa eller om du behöver det att flöda snabbare från din dekoration väska. En crumb coat är ett mycket tunt lager av isbildning applicerat på en tårta och torkas sedan så att smulor inte kommer in i det slutliga lagret av isbildning. När isbildning kan flyta snabbt från en tårta-dekorationspåse, blir det färre pauser när du rör isningen, vilket är särskilt användbart när du skriver ord eller gör spetsdekorationer på kakan.
Mjukad glasyr kan lätt ledas på en tårta från en glaspås. (Bild: DragonImages / iStock / Getty Images)Steg 1
Slå en extra matsked av rumstemperatur smör eller förkorta i din glasyr för att mjuka det, tillsätt 1 msk. i taget vid behov.
Steg 2
Lägg till en extra 1/2 msk. av vatten till kort-, socker- eller vattenbaserade kaka-isbildning recept för att mjukna glasyr.
Steg 3
Värm din tårtais i mikrovågsugnen med 5 sekunders intervall. Rör av glasyren efter varje intervall för att kontrollera texturen. Värm inte glasyren i mer än 5 sekunder åt gången, eller du kan eventuellt smälta allt glasis.
Steg 4
Piska smör och smälta noggrant med en elpulver innan du lägger till sockret, luftar fett för att göra din isbildning mjukare.
Steg 5
Krama inhopad isbildning mellan dina palmer, med hjälp av den värme du skapar för att mildra din glasur.
Steg 6
Placera den nedre halvan av en plastbehållare med tårtais i en skål med 90 graders Fahrenheit-vatten för att mjukna det och se till att det inte finns någon öppning på behållaren genom vilken vattnet kan dra.
Steg 7
Lägg till en extra matsked av smakämnen som Grand Marnier eller vanilj till din glasyr för att göra det mjukt.
Steg 8
Sätt din isbildning på räknaren så att den kan komma till rumstemperatur. Om glasyren lagras i kylskåpet, piska den igen för att mjukna den.
Steg 9
Använd en bordsstativblandare med bubbel-whisk-beaterfästet för att göra din glasyr Det är starkare än handhållna beaters, så du kan göra mjukare kakaisning.
Saker du behöver
Smör
Förkortning
Vatten
Mikrovågsugn
Elektrisk pjäser
skål
Grand Marnier eller vanilj
Tips
Börja alltid med rumstemperatur smör och ägg och siktat pulveriserat socker så att din glasyr blir väldigt mjuk.
