Så här steker du med Hoisinsås

Hoisinsås är gjord av ättika, socker, soja, chili peppar och vitlök, en kombination av ingredienser som ger den en söt och lite kryddig smak. Hoisin serveras vanligen som en kryddor, men om du älskar dess smak kan du lägga till det för att steka stek i stället för en mer traditionell stekfrysås. Hoisin parar bra med tofu samt en mängd kött, från kyckling till fläsk, skaldjur eller till och med lamm för en icke-traditionell stek.

En kvinna lagar omrörningssteg. (Bild: MonkeyBusinessimages / iStock / Getty Images)

Steg 1

Värm oljan över hög värme i stekpannan.

Steg 2

Tillsätt vitlök, rödpepparflingor och / eller ingefära när oljan är varm.

Steg 3

Minska värmen till medium och sauté kryddorna i en minut, rör om med en wok spatel för att säkerställa att de inte brinner.

Steg 4

Tillsätt tofu eller kött och sauté dem i tre minuter eller tills tofu eller kött har börjat brinna och kokas nästan genom.

Steg 5

Tillsätt grönsakerna och rör om. Sauté i tre minuter eller tills grönsakerna fortfarande är skarpa men ömma nog att äta lätt. Köttet eller tofuen ska kokas genom när du är klar.

Steg 6

Minska värmen till låg och tillsätt hoisinsås.

Steg 7

Sauté köttet och grönsakerna i såsen i en minut eller tills ingredienserna är jämnt belagda och hoisinsåsen värms genom.

Steg 8

Sked heta röret steka över riset och servera omedelbart.

Saker du behöver

• 2 msk. jordnöts- eller sesamolja

• Wok eller tung stekpanna

• 3 malet vitlöksklyfta, valfritt

• 1/2 tsk. rödpeppar flingor, valfritt

• 1/2 tsk. revet färsk ingefära, valfritt

• Wok spatel

• 1 1/2 lbs. extrafast tofu eller kött av ditt val

• 2 koppar olika grönsaker av ditt val, såsom skivad svamp, vattenkastadnötter, röd eller grön paprika, bambuskott, morötter eller broccoli

• 1/2 kopp hoisinsås

• 4 koppar vitt eller brunt ris, kokt