Hur man använder en crock-pot för att hålla tortillanvarma

Hemligheten till anbudet, böjliga majs- eller mjöltortillor, säger Kitmakreceptredaktören Emma Christensen, är att försiktigt värma tortillorna och hålla dem varma med fuktig värme. Det kan vara en utmaning om du serverar en folkmassa för en middag eller buffé. Använd en långsam spis för att hålla tortillor som du redan har värmt i ugnen, mikrovågsugnen eller med en porslin varm mjuk och smidig. Olika märken av långsamma kokar har olika temperaturinställningar. Kontrollera tillverkarens anvisningar eller kontakta företagets kundtjänst för matlagning och uppvärmning av din specifika långsam spis.

Steg 1

Dampa en ren diskduk eller handduk med vatten från kranen eller en sprayflaska. Vrid ut så mycket överskott av vatten som möjligt.

Steg 2

Placera stacken av förvärmda tortillor i mitten av diskduken. Torka kanterna på duken tätt runt tortillorna.

Steg 3

Sätt de inslagna tortillorna i en långsam spis. Justera värmeinställningen till låg.

Steg 4

Kontrollera tortillorna ofta, byt ut handduken med en ny fuktad trasa, om det behövs.

Saker du behöver

• Rengör diskduk eller handduk

• Sprayflaska, tillval

Tips

Om din långkokare har en varm eller bufféinställning, använd den istället för den låga inställningen för mildare värme.

Varning

Vattna inte diskduken som förpackar tortillorna för mycket: Resultatet kan vara soggiga tortillor.