Så här använder du konserver för att göra jordgubbssås
Jordgubbsbehållare är enkla att hitta i alla livsmedelsbutiker, och eftersom de redan är sötade och tjocka, är de ganska lätta att göra till en dessertsås eller topping. Pektin, ett naturligt bindemedel, håller behållarna tjocka och kommer också att ge din sås en önskvärd konsistens. För att du ska få den bästa smaken från en sås, använd de högsta kvalitet konserver du hittar. Var inte rädd för att splurge på en hantverksmässig eller lokalt producerad burk om du tror att den innehåller de färskaste och mest smakrika bären, för att du ska belönas med en fantastisk toppning.
Steg 1
Skrupa om 1/2 kopp jordgubbsbehållare från burken för att göra tillräckligt med sås för fyra personer. Placera behållarna i en liten kastrull.
Steg 2
Värm kastrullen över låg till medium värme på spisen, rör om ibland med en träsked.
Steg 3
Tillsätt ca 1 matsked vatten till pannan av jordgubbsbehållare efter att ha haft en minut eller två för att växa varmt. Rör omslaget ständigt och simmer över låg värme tills bären börjar bryta ner och såsen utvecklar en tunnare, hällbar konsistens.
Steg 4
Ta en liten sked soppa ur pannan och låt den svalna i några sekunder. Smaka sås och rör i upp till 1 matsked socker eller honung om du skulle vilja ha mer uttalad sötma.
Steg 5
Stäng av värmen när såsen har uppnått den konsistens du önskar. Låt det svalna i 10 till 15 minuter eller tills det fortfarande är tillräckligt tunt för att hälla men inte längre pipar varmt. Om såsen tjocknar för mycket, värmer du bara på ugnen i en minut eller två.
Saker du behöver
Jordgubbsbeserver
Vatten
Kastrull
Sked
Spis
Tips
Behållare kan användas som en söt toppning om du är pressad för tiden. Matnätverkets Emeril Lagasse föreslår att du använder vanliga jordgubbsbehållare till brödpudding, men du kan också skedla dem på våfflor, franska toast, pannkakor eller muffins.
Kombinera färsk eller frusen jordgubbar med dina konserver för att göra en ännu mer smakfull sås. "Eating Well" tidningen föreslår att man slänger 1 kopp färsk eller frusen skivade bär med 1 skarp msk socker och låt blandningen sitta vid rumstemperatur i ca 30 minuter. Häll det i såsen med konserverna strax före servering.
Varning
Såsen blir farligt varmt när den är klar. För att kyla det snabbare efter att du har tagit bort värmen, kan du överföra det till en icke-reaktiv skål eller placera kastrullen i kylskåpet i några minuter.
