Påverkan av ägg på blodsockernivåer
Ägg är billiga och sylt fyllda med vitaminer, mineraler, protein och friska fetter. Ett medel ägg innehåller 63 kalorier, 6 gram protein och 4 gram fett - de flesta är hjärt-friska omättade fetter. Deras protein och fettinnehåll, tillsammans med deras brist på kolhydrater, gör ägg ett utmärkt val om du tittar på dina blodsockernivåer. Njut av denna mångsidiga maten till frukost, lunch eller middag, men konsumera äggulor i mått, om ditt kolesterol är högt.
Ägg i en korg. (Bild: DAJ / Amana bilder / Getty Images)Glykemiska Index Numbers
Det glykemiska indexet rankar hur mycket en mat ökar ditt blodsocker i jämförelse med glukos, ett socker. Livsmedel som rankas 55 eller mindre är lågglykemiska index livsmedel. Medium-glycemic-index livsmedel är 56 till 69 och högglykemiska livsmedel är 70 och högre. Ju högre glykemiskt index för en mat desto snabbare ökar blodsockernivån. Lågglykemisk-index mat har liten eller ingen påverkan på blodsockernivån. Ägg har inte ett glykemiskt indexvärde eftersom de innehåller mindre än 1 gram kolhydrat och därför inte påverkar dina blodsockernivåer.
Förbättra ditt blodsocker
Ett ägg till frukost kan sänka blodsockernivån under resten av morgonen och förbättra den totala blodsockernivån. En studie publicerad i "Nutrition Research" 2010 gav män en ägg frukost för en vecka och en bagel frukost för en vecka. Deras blod drogs för att mäta glukos, insulin och aptit hormoner under de följande tre timmarna. När deltagarna hade ägget frukost var deras blodsocker och insulin lägre jämfört med när de konsumerade bagel-frukosten. I en studie från 2010 i "British Journal of Nutrition" visade personer med diabetes bättre blodsocker och kolesterolnivåer när de konsumerade ägg i motsats till andra animaliska proteiner.
Bo fullt ut längre
6 gram protein i ett medium ägg är ett komplett protein, vilket innebär att det innehåller alla viktiga aminosyror eller proteinbyggstenar i de proportioner kroppen behöver. Proteinet gör att du känner dig full och hjälper till att minska ditt totala kaloriintag för dagen. Ovannämnda studie i "Nutrition Research" visade också att när personer hade ägg till frukost var deras aptithormoner lägre och de förbrukade färre kalorier under hela dagen. Ämnen var hungrigare och inte lika uppmätta efter att ha ätit bagel frukost. Genom att konsumera färre kalorier kan du hålla din vikt i kontroll och minska din risk för typ 2-diabetes. American Council on Exercise rekommenderar att man konsumerar äggvita om man försöker gå ner i vikt eftersom de är höga i näringsämnen och kalorier med lågt kalorier.
Rekommendationer och överväganden
Äggulor innehåller 213 mg kolesterol. American Heart Association tillåter ett ägg per dag för friska vuxna med högst 300 milligram kolesterol per dag. Enligt Harvard School of Public Health, äter inte mer än 3 äggulor per vecka om du har hjärtsjukdom eller diabetes. Välj för äggvitor istället, som inte innehåller kolesterol. Förvara ägg i kylskåp i tre till fem veckor, och lagra hårdkokta ägg i högst en vecka. Återstod äggvitor och äggulor ska ätas inom fyra dagar. Undvik att äta råa ägg. Även om risken är minimal, är vissa ägg kontaminerade med salmonella.
