Är kelp en bra jodkälla?

Jod är ett spårelement, vilket innebär att kroppen bara behöver den i små mängder. Människor behöver cirka 0,15 mg jod dagligen för syretransport, energibearbetning och sköldkörtelhormonproduktion. Jodbrist i USA är sällsynt på grund av jodiserat salt; de flesta jodbrister förekommer i underutvecklade länder där jod och jodiserat salt är dyra. En naturlig jodkälla är kelp, en havsgrönsak som absorberar mineral från havsvatten. Upptäckten av kelp som jodkälla på 1700-talet ledde till behandling av goiter eller förstorad sköldkörtel. Kontakta en kvalificerad vårdgivare innan du tar kelp- eller jodtillskott.

Källkällor

Torkad och hel kelp finns i många livsmedelsbutiker, asiatiska marknader och hälsokostaffärer. Den torkas för användning i kosttillskott och finns i tablett, kapsel eller pulverform. Kelp marknadsförs också som spirulina eller blågröna alger. American Cancer Society rekommenderar att man äter hela tang i motsats till att ta tillskott, eftersom torkat tång innehåller stora mängder näringsämnen som kan vara skadliga.

Användning av kelp

Kelp kan ha andra användningar bortsett från att behandla hypotyroidism. Japanska kvinnor har en lägre frekvens av bröstcancer och längre livslängd efter bröstcancer än amerikanska kvinnor. Högre tangkonsumtion är en förklaring till detta fenomen. Det amerikanska cancerförbundet rapporterar att vissa former av alger ökar brist på cancer i laboratorieundersökningar. Dessutom kan högt blodtrycksbehandling innefatta användning av tång, eftersom det hjälper till att avlägsna natrium från blodomloppet.

Jodtoxicitet

Precis som brist på jod kan störa produktionen av sköldkörtelhormoner, kan för mycket jod blockera produktionen av hormoner i sköldkörteln och också orsaka hypotyreoidism. I Japan, där stora mängder tång konsumeras uppvisar vissa människor denna typ av blockering som orsakar diet-inducerad goiter; detta tillstånd upphör när konsumtionen av tång minskas. Ett överskott av jod kan också leda till Graves sjukdom, sköldkörtelcancer och giftiga nivåer av sköldkörtelhormoner. Mat- och drogadministrationen rekommenderar högst 225 mcg kelp per dag. Symptom på jodförgiftning inkluderar buksmärta, diarré, feber, munsmak i metall, brist på urinering, anfall, andfåddhet, törst eller kräkningar. MedlinePlus rekommenderar omedelbar medicinsk behandling.

varningar

Läs etiketterna noggrant. En UC Davis-studie som släpptes i april 2007 visade att kelp naturligt innehåller organiskt arsenik och kan orsaka arsenförgiftning vid överskridande av rekommenderat antal. Forskare utvärderade nio olika kelpprodukter och fann att åtta innehöll oacceptabla nivåer. Jodintag kan också interagera med andra läkemedel som innehåller kaliumjodid, såsom litium eller warfarin. Säkerhet under graviditeten har inte fastställts. Kelpanvändning kan göra att huden blir gult, eller ser gulsot på grund av sin stora mängd karotenoider.