Är lunch kött sunt?

Lunch kött kommer i många former, från nyskivad kalkonbröst till mycket bearbetade bologna. Den förra är en hälsosam källa till magert protein, men det senare är en sammansättning av fjäderfä och köttbiprodukter som är fulla av natrium, mättat fett och kemikalier och lågt näringsvärde. Gör hälsosamma lunchval genom att läsa ingrediensetiketter och välja färska köttstycken över tvivelaktiga "bearbetade köttmatar".

Lunchkött kan vara hälsosamt eller ohälsosamt beroende på källan. (Bild: Tom Baker / EyeEm / EyeEm / GettyImages)

Tips

Förädlade lunchkött är dåliga för din hälsa.

Hälsosammaste lunchkött

Det hälsosammaste lunchköttet är färskt kött som är broiled, bakat eller grillat utan hud, tillsatt fett eller natrium. Köpa färskt kött på marknaden och laga det själv hemma för att sätta in dina lunchmackor är det hälsosammaste alternativet. Kycklingbröst och kalkonbröst ger till exempel nästan 20 gram protein och i genomsnitt 140 kalorier per 3 ounce servering.

Samma mängd har 6 eller 7 gram fett, varav de flesta är omättat fett. Som ett djurprotein innehåller fjäderfä mättat fett, men endast ca 2 gram per portion, det är en minimal mängd. Båda kötten är låga i naturligt förekommande natrium, med cirka 50 milligram per portion.

Hälsosam Deli kött

Om du inte kan laga ditt eget kött hemma kan du få några hälsosamma alternativ i deli-sektionen i din mataffär. Det beror till stor del på vilken typ av marknad du handlar i; De naturliga och hela livsmedelsmarknaderna erbjuder fler valmöjligheter.

Ett märke av organiskt ugnsrödt kalkbröst innehåller mestadels kalkon och lite vatten, salt och karragenan - en stabilisator som härrör från tång. Andra sorter av skivad kött märkt "naturlig" och organisk kan också vara bra val. var noga med att läsa ingredienslistan och välj produkter med få ingredienser, varav ingen är svåra att uttala.

Läs mer: Friska lunchidéer med icke-bearbetade köttprodukter

Unhealthy Lunch Meat Options

Några ohälsosamma val kan vara uppenbara - det är inte ett bra val för konserverad Spam. Spam Classic fläsk med skinka har 24 gram fett per 3 ounce servering, varav 9 gram är mättade. En portion innehåller också 1,185 milligram natrium. Det är hälften av den mängd natrium som yngre friska vuxna borde konsumera på en dag, och det är 80 procent av mängden äldre vuxna och personer med högt blodtryck och risk för hjärtsjukdomar ska konsumera dagligen.

Några andra köttfärdar inte bättre. Hård salami ger 29 gram fett, 12 gram mättat fett och 1,381 milligram natrium i 3 uns. Ett märke av "luncheon meat" som tillverkas med fläsk och skinka ger 25 gram fett, 9 gram mättat fett och 1 229 milligram natrium per portion.

Fett och natrium i överskott ökar risken för en mängd hälsoproblem, inklusive fetma, högt blodtryck, typ 2-diabetes, metaboliskt syndrom, hjärtinfarkt, hjärtsjukdom och cancer.

Läs mer: Är det hälsosamt att äta skinka?

Förädlade kött är cancerframkallande

Förädlade kött innehåller ofta konserveringsmedel - nitriter eller nitrater - som kan få skadliga hälsoeffekter när de konsumeras regelbundet. Enligt miljögruppen konverterar dessa konserveringsmedel till ett ämne som heter nitrosamin i kroppen som kan vara potentiellt cancerframkallande.

Världshälsoorganisations Internationella byrån för cancerforskning bekräftade år 2015 när det meddelade att bearbetat kött är cancerframkallande för människor. Detta inkluderar kött som har rökt, saltat, härdat, fermenterat eller på annat sätt behandlat för att förbättra smak och förlänga hållbarheten. Rapporten visade att konsumera 50 gram bearbetat kött dagligen ökar risken för kolorektal cancer med 18 procent.

Läs mer: 8 cancerframkallande mat du behöver sluta äta nu