Är skaldjur okej att äta med gallsten?
De flesta som har gallstones vet inte ens det, enligt US News & World Report. Dessa små småstenstenar bildar sig i din gallblåsa när det finns en obalans i de ämnen som utgör gallan. Om du har gallstenar bör du kunna äta skaldjur. Men om dina gallstenar ger dig problem, kan du behöva vara uppmärksam på vilken typ av skaldjur du äter och hur du förbereder det.
Lax (Bild: Brent Hofacker / IStock / Getty Images)gallsten
Gallblåsa (Bild: decade3d / iStock / Getty Images)Din gallblåsa är ett litet organ under din lever som samlar gallan och lagrar och koncentrerar den. Gal är en tjock substans som kroppen behöver för att hjälpa dig att smälta fett. Gall består av kolesterol, bilirubin, protein, gallsalter, vatten och vissa spårämnen. Om din gall innehåller för mycket av något av dessa ämnen, särskilt kolesterol, kommer din gallon sannolikt att kristallisera och bilda stenar. Gallstenar påverkar omkring 10 procent av befolkningen, men orsakar bara allvarliga problem på ungefär 1 till 2 procent, enligt US News and World Report.
Diet och gallstenar
Fisk (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Att göra ändringar i din kost kan inte hindra dig från att bilda gallstenar, enligt författarna till "Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy." Men om dina gallstenar orsakar smärta och inflammation, kan du behöva begränsa mängden fett i din diet till cirka 40 till 45 gram för att förhindra gallblåsans sammandragningar. De flesta skaldjur är låga i fett - ett bra val när du behöver begränsa ditt dagliga fettintag.
Skaldjur
Räkor (Bild: Яна Гайворонская / iStock / Getty Images)Skaldjur inkluderar räkor, krabba, hummer och kammusslor. Skaldjur är naturligt låg i fett, vilket gör det ett bra val i din kost för gallsten, oavsett om du har problem eller inte. En 3-uns portion kokt hummer eller räkor innehåller mindre än 2 gram total fetthalt. Om du behöver begränsa ditt fettintag på grund av problem med gallstens, undvik friterad skaldjur och något fett som klarat smör som kan serveras med det.
Fisk
Grillad fisk (Bild: Juanmonino / iStock / Getty Images)Fisk gör också ett hälsosamt tillskott till din kost. Men mängden fett kan variera beroende på vilken typ av fisk som helst. Mycket låg fetthalt fisk val inkluderar torsk, flundra, kolja, pollock och orange grovt. En 3 ounce kokad del av vart och ett av dessa fiskar innehåller mindre än 2 gram av totalt fett. Fet fisk, som innehåller lax, tonfisk och öring, innehåller 6 till 10 gram fett per 3 ounce portion. Om dina gallsten inte orsakar problem borde du kunna äta alla typer av fisk. Men om dina gallstenar orsakar smärta, kan du behöva undvika eller begränsa fet fisk. Undvik också stekt fisk och något fett som serveras med fisk, som smör eller tartarsås.
