Är Seaweed Salad Healthy?

Tångsallad är en god maträtt som har många viktiga näringsämnen. Typiskt tillverkad med en typ av tång som kallas wakame, innehåller den flera vitaminer och mineraler samt hälsosamma fettsyror. Det enda negativa är den höga natriumhalten, som är typisk för marina växter.

Är Seaweed Salad Healthy? (Bild: KarpenkovDenis / iStock / GettyImages)

Tips

Seaweed sallad tillverkas vanligtvis med wakame, sojasås, vinäger, sesamolja och sesamfrön. Wakame är full av fördelaktiga vitaminer, mineraler och friska fettsyror.

Näringsämnen i tång

Det finns ganska många typer av tång som kan användas i tiansalad. Dessa inkluderar:

• Arame, som ser ut som svart vermicelli nudlar.

• dulse, vilken är tjuv, som fruktig ryckig.

• Irländsk mossa, som ser ut som lockigt sallad.

• Kombu eller kelp, vilket är en naturlig ersättning för mononatriumglutamat.

• Inte jag heller, som är populär i japansk mat och används i sushi.

• Havspalm, som bara växer i västra Nordamerika.

• Wakame, Den traditionella ingrediensen brukade göra sjögräsalad.

Dessa typer av tang varierar allt i smak och näringsinnehåll. Enligt USDA National Nutrient Database är tång känt för att ha vitaminerna A, C, K och olika B-komplexa vitaminer. Det erbjuder även kalcium, järn, mangan, magnesium, fosfor, kalium, selen, natrium och zink. Tång är särskilt rik på fiber-, protein- och omega-3-fettsyror som kallas EPA. Alla dessa näringsämnen är fördelaktiga och gör tang väldigt näringsrik.

Vad finns i tångsalat?

Seaweed sallad är ofta känd som goma wakame eller sesam wakame sallad. Det är traditionellt gjord med wakame tang, men du kan införliva andra typer av tång, grönsaker, avokado eller till och med kalla nudlar om du vill. För att göra en basalsåsalad, behöver du wakame-tång, risvin vinäger, sojasås, sesamolja och sesamfrön. Eftersom wakame-tång är så hög i natrium och du lägger till sojasås behöver du bara en strö salt, eller bättre, men släppa bort allt ihop. Du kanske också vill ha lite socker, eller alternativt, mirin.

Wakame-tang säljs vanligtvis i torkad form. Om det torkas måste det rehydreras innan det kan vara en del av en sallad. Det här är enkelt - ta bara den torkade tangen och låt den sitta i vatten i fem till 10 minuter medan det blir mjukt. För att göra tångsallad, blanda ättika, sojasås och olja för att göra en vinaigrette. Tillsätt salt och socker eller mirin till smak, blanda sedan det rehydrerade tanget i den färdiga vinaigrette. Stänk bara på några sesamfrön och du har dig själv en grundläggande tångsallad.

Om du är intresserad av ett mer komplext recept, försök med att integrera andra typer av tång, som dulse eller arame, i din sallad. Havsgrönsaker som samfire, ogo-nori eller havsdruvor (även känd som umibudo) ingår också ofta i sallader. Alternativt kan du lägga till några avokado, morot, gurka, lök eller rädisa för att öka utbudet av vitaminer och mineraler du äter.

Läs mer: 9 Poke Bowls som gör dig glömd om Sushi

Är Seaweed Salad Healthy?

Med så många olika vitaminer och mineraler är tång säkert en hälsosam mat. Enbart 100 gram wakame-tang, som är lika med 1 1/4 kopp, kan ge dig 12 procent av din rekommenderade dagliga tilldelning av kalcium och järn, 25 procent av magnesium, 32 procent av koppar och 61 procent av mangan. Wakame kan också ge dig 12 procent av din rekommenderade dagliga tilldelning av vitamin A, 18 procent av vitamin B-2, 14 procent av vitamin B-5 och 49 procent av vitamin B-9. Det betyder att i allmänhet är tångsallad som främst är tillverkad av rå wakame hälsosam. Naturligtvis kommer det ultimata näringsinnehållet av tångsallad att bero på vad du lägger till på det. En tångsallad med extra vermicelli nudlar, sojasås och socker kan inte vara lika bra för dig som en med avokado, gurka och en lågnatrium soja dressing.

Det viktigaste du bör se upp med tångsallad är den höga natriumhalten. Det finns 872 milligram natrium i 100 gram wakame, vilket är 36 procent av den mängd natrium du ska konsumera varje dag. Att 36 procent beloppet är bara i wakame, inte att ta sojasås eller tillsatt salt i beaktande. Några andra typer av tång har ännu mer natrium. Om du är oroad över hur mycket natrium du äter när du gör tångsallad, överväga att ersätta sallads sojasås med en lågsaltversion och hoppa över det tillsatta saltet.

Läs mer: Secrets of 16 Strange and Popular Superfoods

Andra Tång Recept

Tångsallad är inte det enda du kan skapa med tång. Tång används i ett brett utbud av asiatiska livsmedel. Du har nog sett en torkad tång som kallas Nori i sushi, och wakame-tang kan också hittas i miso-soppa. Kombu används för att göra smakrika buljonger kända för sin umami smak. Du kan använda tang för ett brett utbud av mat, från stekpannor till smoothies. Med dess natriumhalt i åtanke, kom ihåg dock att hålla koll på dina portioner.