Är sesamolja hälsosam?
Fett tjänar en mängd olika roller i kroppen, inklusive isolering och dämpning av organ. Du kan få fett i din kost genom flera källor, men oljor av vegetabiliskt ursprung är i allmänhet hälsosammare än animaliska fetter på grund av deras minskade mättade fettinnehåll. Sesamolja, som extraheras från sesamfrön, är en hälsosam källa till fett, med en liten mängd mättat fett och stora mängder hjärt-hälsosamt fett.
En skål med kallpressad sesamolja. (Bild: sasimoto / iStock / Getty Images)kalorier
Sesamolja är rent fett, så det är högt i kalorier jämfört med andra livsmedel. En matsked innehåller 120 kalorier, eller cirka 6 procent av de totala kalorierna som behövs dagligen för någon som använder 2 000 kalorier. Alla andra oljor innehåller samma antal kalorier per matsked, eftersom de också består endast av fett. Använd sesamolja i mått för att hålla ditt intag under kontroll.
Omättat fett
Fettet som finns i sesamolja är mestadels "hälsosamt" fett; 1 msk. innehåller 8 g enkelomättat fett, vilket är jämförbart med olivolja, som har 10 g i 1 msk. Sesamolja innehåller också lite fleromättat fett, med 2 g i 1 msk., Jämfört med 4 g i olivolja. Båda typer av fett ökar "bra" HDL-kolesterol och minskar "dåligt" LDL-kolesterol.
Mättat fett
Det finns inte mycket mättat fett i sesamolja, med 2 g i 1 msk. Olivolja innehåller samma mängd. Mättat fett har visat sig öka risken för hjärtsjukdomar genom att öka skadligt LDL-kolesterol och minska förmånlig HDL.
Vitaminer och mineraler
Sesamolja innehåller inte vitaminer och mineraler i betydande mängder; 1 msk. innehåller bara 0,19 mg vitamin E och 1,8 mcg vitamin K. Sesamfrön i hela sin form innehåller emellertid större mängder näringsämnen, med 88 mg kalcium, 32 mg magnesium, 42 mg kalium och 9 mcg folat.
