Är Tilapia Fish Healthy?
Tilapia är en djupt missförstått fisk och en vars rykte ofta är till nackdel med felaktiga uppgifter, särskilt på internet. Medan Tilapia-fisk inte innehåller de höga halterna av omega-3-fettsyror som finns i fisk som lax, är det också smalare och därför lägre i kalorier. När de läggs till en ny, växtbaserad kost uppväger tilapia-fördelarna betydligt mer än någonting som inte är någonting för sin ursprung.
(Bild: nitrub / iStock / GettyImages)Tips
Tilapia är en väldigt hälsosam fisk, speciellt när den är förberedd med olivolja, vilket lägger till omega-3 essentiella fettsyror att fetare fisk som lax är så uppskattade för.
Grundläggande fakta om Tilapia
Tilapia är den fjärde mest populära fisken i USA, rankad bakom tonfisk, lax och Alaskan pollock. Mild i smak med en fast och fläckig konsistens, Tilapia är tillgängligt hela året, vanligtvis som hudlösa fileter. Detta har orsakat några rädslor bland de mindre välinformerade att tilapia på något sätt inte är en riktig fisk, men skapas i detta hudlösa, benfria tillstånd. Tvärtom är Tilapia den äldsta kända uppfödda fisken, och enligt University of California i Berkeley kallas den ofta "St Peter's Fish", eftersom det antas att Tilapia användes av Jesus för att mata massorna vid Galileiska havet.
Bibliska legender åt sidan, Tilapia är extremt anpassningsbar och kan odlas nästan var som helst. Tilapia fisk trivs i varmt vatten och förbrukar mestadels alger och andra växter i naturen. Odlad tilapia är mer benägna att matas med en diet baserad på majs och soja. Att vara lägre i livsmedelskedjan betyder att tilapiafiléer är mindre benägna att innehålla höga koncentrationer av dioxin, vilket är ett känt cancerframkallande.
Näring i Tilapia
Tilapia rekommenderas starkt för gravida och ammande kvinnor och barn äldre än 2 år eftersom det innehåller så lite kvicksilver, dioxin och andra föroreningar. Tilapia-protein är mycket lågt i fett. En 3,5-uns filé innehåller 26 gram protein och endast 130 kalorier. Eftersom odlad tilapia inte förbrukar en algerbaserad diet, är den lägre i omega-3-fettsyror, som bara innehåller 0,2 gram per portion i stället för 1,5 gram som finns i både odlad och vild lax. Enligt National Fisheries Institute innehåller tilapia näring, som för alla fisk, B-vitaminer, järn, D-vitamin och selen.
Hur man väljer Tilapia Fish
Som med all färsk fisk, välj tilapia som är fast och luktar färskt. Den säkraste tilapia kommer från USA, Kanada och Ecuador, men alla större detaljister i USA säljer tilapia som är certifierade av Best Aquaculture Practices (BAP), Global Aquaculture Alliance (GAA) eller Aquaculture Stewardship Council (ASC), enligt experterna vid National Fisheries Institute.
Bästa Tilapia Recept Tips
Tilapia är relativt låg i fett och kommer att torka ut och bli hård om den är överkokt, så en bra tumregel är att laga den i högst fem minuter för varje 1/2 tum tjocklek. Dess milda smak gör den mångsidig och också mer tilltalande för småbarn och andra som inte gillar en stark fiskig smak eller som tycker om lukten av fisklagning. Tilapia kan panskäras, grillas, broiled eller bakas, vilka är de hälsosammaste sätten att förbereda det eftersom de kräver mycket lite tillsatt fett. En tunn borste av olivolja ger smak såväl som omättat fett, vilket kan bidra till att sänka blodkolesterolet enligt American Heart Association.
