Är TVP frisk?

Vegetarianer behöver ofta bli kreativa när det gäller att möta deras proteinbehov. Texturiserat vegetabiliskt protein, eller TVP, tjänar som en utmärkt köttbyte. TVP säljs huvudsakligen av sojabönor som en dehydrerad blandning, även om det är möjligt att köpa det i färdiga block. Detta köttalternativ gör ett hälsosamt val inte bara för protein, men för att öka ditt intag av flera vitaminer och mineraler också. Det är dock värt att notera att det utgör potentiella hälsorisker.

En scoop fylld med vitt pulver. (Bild: vchal / iStock / Getty Images)

Kalorier och fett

En 1-kopps servering av beredd TVP innehåller 224 kalorier. Om du följer en diet med 2000 kalorier utgör kalorierna i en servering av TVP 11,2 procent av den mängd du kan konsumera dagligen. En portion TVP ger 1 gram fett till din kost, även om det inte bidrar väsentligt till den rekommenderade gränsen på 44 till 78 gram fett per dag eller 20 till 35 procent av ditt dagliga kaloriintag.

Kolhydrater och Fiber

TVP fungerar som en rik kolhydratkälla: 1 portion innehåller 26 gram. Kolhydraterna i en servering av TVP bryts ner för att ge energi för att hålla din kropp fungerande som den borde, och näringsämnet spelar en roll i hälsan hos din hjärna, muskler och njurar. Du behöver 130 gram kolhydrater per dag för bästa hälsa. Inte alla kolhydrater blir bearbetade till energi, dock; fiber är en karb som håller sig fast för att påverka tarm och matsmältningsprocesser. En servering av TVP innehåller 12 gram fiber, en betydande del av de rekommenderade 25 till 38 gram per dag.

Protein

En servering av TVP ger dig 32 gram protein, vilket gör det till en utmärkt källa till detta makronäringsämne och ett bra val för vegetarianer. Din kost behöver 46-56 gram protein dagligen. Proteinet i TVP är viktigt för ditt immunsystem, liksom att bygga muskler, reparera celler och vävnader och producera enzymer.

Vitaminer och mineraler

Inklusive TVP i din kost ger dig tillgång till en rik kaliumkälla. En portion innehåller 81 procent av det dagliga rekommenderade intaget. Denna väsentliga elektrolyt är avgörande för funktionen av ditt hjärta och muskler. Du kommer också få 35 procent av det stryk du behöver varje dag i en servering av TVP. Dessutom tillhandahåller en servering av TVP 16 procent av kalcium och 1 procent av det A-vitamin du behöver dagligen.

Eventuella förmåner mot cancer

TVP, främst gjord av soja, kan bidra till att förhindra bröstcancer, även om sojans cancerskyddande fördelar är otillräckliga. Forskning som publicerades i juni 2009 av "American Journal of Clinical Nutrition" konstaterar att kvinnor med högre intag av sojaprotein under hela livet har minskat förekomsten av bröstcancer före klimakteriet. Samtidigt pekar vissa studier på soja som skulden för bröstcancer på grund av dess fytoöstrogeninnehåll. Forskning pekar också på att konsumtion av soja kan minska risken för prostatacancer hos män, enligt en studie i april 2009-utgåvan av "American Journal of Clinical Nutrition". Emellertid korrelerar bevis som publicerades i juli 2008 av tidningen "Human Reproduction" hög sojakonsumtion med minskad spermkvalitet. Mer forskning behövs för att bekräfta fynd när det gäller förebyggande av bröst och prostatacancer.