Kefir Vs. Buttermilk

Även om standardkummet mjölk är en mejeriprodukt vet många om att det finns andra typer av mjölk som kan ge ett antal utmärkta näringsmässiga fördelar. Kefir är en dryck av kefirkorn och mjölk av får, getter eller kor, medan kärnmjölk är en fermenterad produkt som skapas genom att öka mjölkens surhet. Kefir och kärnmjölk finns i många livsmedelsbutiker och specialbutiker.

Kaloriinnehåll

Kefir och kärnmjölk har nästan samma mängd kalorier. En 8-ounce servering av kefir ger 162 kalorier, medan en 8-ounce servering av kärnmjölk ger 150 kalorier. Skillnaden mellan 12 kalorier mellan kefir och kärnmjölk är osannolikt att vara signifikant, även om du sliter, eftersom mängden är mindre än 1 procent av det dagliga föreslagna intaget av 2 000 kalorier.

Fetthalt

Både kefir och kärnmjölk har samma fettinnehåll, med 8 gram i en 8-ounce servering. Av detta fett kommer 5 gram från mättat fett, en typ av fett anses ohälsosam eftersom den påverkar dina kolesterolnivåer negativt. American Heart Association föreslår att man begränsar mättat fettintag till mindre än 16 gram per dag, så att en 8-ounce servering av kefir eller kärnmjölk skulle bidra mer än 31 procent av det beloppet.

Karbohydratinnehåll

Kefir och kärnmjölk har lite olika koncentrationer av kolhydrater. Kärnmjölk är det lägre kolhydratalternativet, eftersom det ger 13 gram kolhydrater per 8-ounce servering, jämfört med 15 gram i en 8-ounce servering kefir. Skillnaden kommer från de korn som används för att göra kefir, eftersom detta lägger till 3 gram dietfibrer. Kostfiberhjälpmedel i matsmältning och främjar ökade känslor av mättnad.

Proteininnehåll

Protein är ett viktigt näringsämne som din kropp använder för att bygga och reparera celler och vävnader. Kefir och kärnmjölk innehåller samma mängd protein, 8 gram i en 8-ounce servering. Medline Plus föreslår att man konsumerar 50 till 65 gram protein varje dag, eftersom din kropp inte kan lagra detta näringsämne för senare användning eller tider med otillräckligt intag. Om du vill öka mängden protein i din diet avsevärt, kommer konsumtion av livsmedel som fjäderfä, rött kött och fisk och skaldjur att vara effektivare än att konsumera kefir och kärnmjölk. Till exempel ger en 4-ounce servering kycklingbröst 27 gram protein, mer än tre gånger mängden i 8 gram kefir eller kärnmjölk.