Kefir For Protein

Mjölkprodukter med låg fetthalt är bra proteinkällor, speciellt om du begränsar ditt köttintag. Yoghurt och mjölk är dock inte dina enda alternativ. Lättfett kefir, en jäst mjölkprodukt, ger protein tillsammans med andra näringsfördelar, vilket gör det till ett hälsosamt tillskott till din kost.

Närbild på ett glas kefir på ett träbord. (Bild: zia_shusha / iStock / Getty Images)

Om Kefir

Kefir resultat när mjölk kombineras med bakterier och får jäsas. Yoghurt skapas med samma process, men fler och olika typer av bakterier och jäst används för att skapa kefir. Bakterierna i kefir, kända som probiotika, kan förbättra matsmältningen och förhindra överväxt av skadliga bakterier i tarmen. Kefir har en konsistens som hällbar yoghurt, en smakfull smak och en mjukt "munnen". Kefir kommer i en vanlig, osötad version eller i ett antal smaker, inklusive frukt, kaffe och choklad. Kefir, som en mejeriprodukt, är också en källa till kalcium och D-vitamin.

Protein

En kopp kefir innehåller 11-14 gram komplett protein, beroende på smak. Ett komplett protein ger alla väsentliga aminosyror som kroppen inte kan skapa på egen hand. Andra kompletta proteiner inkluderar ägg, nötkött, kyckling och fisk. Eftersom kefir kommer från mjölk består proteinet av en kombination av vassla och kasein. Att konsumera mjölkkällor av protein, som kefir, kan hjälpa dig att påskynda viktminskning och bibehålla magert muskelmassa. En studie i "Journal of Nutrition", som publicerades i juli 2011, fann att överviktiga kvinnor som konsumerade en högprotein- och högmjölksdiet upplevde mer gynnsamma mängder av fettförlust och magert muskelförstärkning än de som konsumerar mindre protein och mejeri.

användningsområden

Du kan dricka kefir ensam eller häll den över varm eller kall spannmål. Du kan också använda kefir istället för mjölk eller yoghurt i smoothies. Ha kefir som ett mellanmål med färsk frukt för att avvärja eftermiddagen munchies. Att äta en diet som är högre i protein kan hjälpa dig att känna dig mer avslappnad, noterar Harvard School of Public Health. Att dricka en kopp kefir efter träning ger dig snabb uppslutning av vassleprotein som kan hjälpa dina muskler att reparera och återhämta sig. Kaseinproteinet i kefir smälter långsammare för att hjälpa dina muskler att fortsätta att syntetisera timmar senare. En översyn i "Nutrition Society Proceedings", som publicerades i februari 2011, drog slutsatsen att konsumera mjölkprotein kort efter ett träningsövning främjar muskelproteinsyntes och följaktligen muskeltillväxt.

Socker

Medan vanlig kefir innehåller ca 8 gram naturligt förekommande socker per kopp, kan flavored kefir innehålla upp till 21 gram per kopp. Det extra sockret är från tillsatta sötningsmedel som råsocker eller honung. American Heart Association rekommenderar att du begränsar ditt dagliga intag av tillsatta sockerarter till 6 teskedar per dag för kvinnor och 9 teskedar för män. 8 till 9 gram tillsatt socker i smaksatt kefir är lika med ca 2 teskedar.