Förteckning över Fortifierad Spannmål

Den första livsmedelsförstärkningen i USA uppstod 1924 då tillverkare började frivilligt tillsätta jod till salt i ett försök att korrigera en utbredd brist som ledde till getitrar. 1933 tillsattes vitamin D till mjölk. Fortifieringen av bröd, ris och spannmål initierades inte långt efter.

Förteckning över Fortifierad Spannmål (Bild: samael334 / iStock / GettyImages)

Fastän befästning inte är mandat i USA väljer många tillverkare av färdigblandad spannmål att lägga till näringsämnen till sina produkter. En 2013-studie i Journal of Nutrition visade en korrelation mellan konsumtion av befästa frukostflingor och näringsbehov. Det finns emellertid också viss oro att befästning kan leda till överdrivet intag av vissa näringsämnen.

En mängd förtärda spannmål

Bara för att en spannmål är befäst, betyder inte att den är frisk. Klar-att-äta flingor avlägsnas ofta av deras näringsämnen under bearbetningen, och befästning bidrar till att förbättra flaggande näringsvärden. Många av dessa överbehandlade spannmål fylls också med socker, vilket gör dem inte mer näringsrika än en tårta gjord med berikat (starkt) mjöl. Här är några förstärkta spannmål för att rensa bort:

Kakao Puffer
Kakan Crisp
Fruktband
Frostade flingor
Frostat Mini-Vete
Kakao Crispies
Ris Crispies
Franken Berry
Trix
Corn Pops
Reese's Puffs
Kanel Toast Crunch
Count Chocula
Golden Grahams
Golden Crisp

Och listan fortsätter. Även om dessa spannmål kan vara befästa med upp till 100 procent av det dagliga värdet för vitaminer och mineraler, kan de också ha upp till 20 gram socker - eller mer - i en portion. Det är mer än 50 procent av kalorier från socker, och det är inte en hälsosam sätt att börja dagen.

Läs mer: Topp 10 barnspannmål

Friska Fortified Cereals

Hela spannmålsprodukterna avlägsnas inte av fördelaktiga näringsämnen under bearbetningen. De är vanligtvis högre i naturligt förekommande vitaminer och mineraler, högre i fiber och lägre i socker (men inte alltid.) Många märken är fortfarande starka med vitaminerna B-6, B-12 och folsyra. Några av de hälsosammaste spannmålsprodukterna i din stormarknad inkluderar:

Posta Great Grains Crunchy Pecan
Alpen
KIND Hela Kornklyftor
Morbror sam
Kashi GOLEAN Crunch
Kashi över natten müsli
Havre över natten
Fiber One
Ren Elizabeth Granola + Puffs
Nature's Path Q'ia Superflakes
Livsmedel för livet Ezekiel 4: 9 Sprouted Whole Grain Cereal
Naturvägen Maple Pecan Crunch Cereal
Cascadian Farms Organic Hearty Morning Fiber Cereal

Fortified havregryn är också en bra källa till fiber, vitaminer och mineraler. Eftersom korn med all korn inte förfinas, anger de vanligen inte alltid om de är befästa på etiketten. Leta efter en variation som är hög i fiber, låg i socker och måttlig i protein. Registrerad dietist Lauren Minchen berättade för att äta detta, inte att hon rekommenderar att man letar efter fullkornsmärken som är starka med vitaminerna B-6, B-12 och folsyra. Du kan titta på näringsetiketten för att se procenten av RDA av näringsämnen som spannmål innehåller.

Mer om Fortified Foods

Målet med befästning är att ta itu med potentiella näringsbrister i den allmänna befolkningen. Många vuxna får inte tillräckligt med kalcium, magnesium och vitaminer D, A, E och C. Äldre människor och veganer har problem att uppfylla sina behov för vitamin B-12 och kvinnor som är gravida eller kan bli gravida har ett ökat behov av folsyra . Men de flesta människor kan få alla de näringsämnen de behöver från en balanserad kost som innehåller frukt och grönsaker, magert protein, mejeri, hälsosam fett och hela korn.

Ett annat problem är att vissa spannmål kan vara förfortifierade, vilket medför risk för överdrivet intag, särskilt för barn. Enligt miljögruppen innehåller många av dessa spannmål nivåer av zink, niacin och vitamin A som kan överstiga en 8-årig dagsgräns för dessa näringsämnen som fastställts av institutet för medicin. När du letar efter befästade spannmål, kom ihåg att mer inte alltid är bättre.

Läs mer: 10 saker som den bearbetade livsmedelsindustrin inte vill att du ska veta