Low Carb Alternativ för Taco Shells

Taco fyllningar som nötkött, ost, gräddfil och strimlad sallad är låg-carb dieter häftklamrar, men skalet ökar carbantalet för denna goda behandling. Du kan alltid gå sans skal för att spara kolhydrater, men då är din taco bara en sallad. Bevara andan i den här rullen och hålla fast vid din låga karbonplan med lite kreativa tar på taco-skalet.

Passa på taco-skalet, inte lågkarbon-guacamol och gräddfil. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Enkel Taco Shells med låg karbon

Ett stort sallad eller kollagrönt blad ger en lätt, låg-carb taco shell sub. För de crunchiest alternativen, välj skarpt romaine eller isberg - vilket bidrar till mindre än 1 kolhydrat per blad. Lägg helt enkelt dina valda fyllningar i mitten, var försiktig så att du inte överfyller, lägg i sidorna och rulla upp som om du skulle göra en tortilla. De snygga grönsakerna gör också en fin kontrast till en kryddig fyllning.

Om du vill ha ett alternativ som liknar båtliknande form av ett taco-skal, väljer du belgiska endiva löv. De kommer att vara lite mindre och smalare än ett klassiskt taco-skal, men de erbjuder en krispig behållare till din taco's mitten. Endiv kan vara lite bitter, så förvänta dig inte att det smakar exakt som ett majsskal.

Cheesy Shells

När du smälter och brinner ost, låt den svalna, den bildar en krispig behållare för dina favorit taco fyllningar. Provolone och Parmesan-ost gör tillförlitligt knäckta skal, och deras smak kompletterar de flesta fyllningar.

För ett Parmesan-skal, värm en liten panna belagd i matlagningsspray över medium värme. Placera en ringform i mitten av pannan och fyll i med 1 till 1 1/2 matskedar av strimlad parmesan. När osten smälter och brinner lite - vanligtvis inom några sekunder - använd en spatel för att glida ostpannkakan från botten av pannan och drapa den över det tjocka greppet på en träsked eller på sidan av ett litet juiceglas . Osten kommer att härda i båtformen inom bara en minut eller två. Parmesanost har ca 1 gram kolhydrater per matsked.

Ett provolonskal är ännu enklare att göra. Placera runda skivor av osten på ett pergamentpappersfodrat kakskiva sprayat med kokspray. Placera osten några inches från varandra för att tillåta spridning. Strö med en nypa chili och vitlökspulver. Placera kakan i en 375 graders ugn i ca 10 minuter, eller tills smält och lätt brunat. Arbeta snabbt, ta bort ostskivorna från pannan och drap över glas- eller skedhandtaget. Om osten svalnar innan du tar bort den från arket är det för sent att bilda taco-skalet. Provolone erbjuder mindre än 1 gram kolhydrater per skiva.

Alla Bacon Shells

Bacon lägger en rökig smak till taco fyllningar, så varför inte använda det som skalet? Väva samman smala remsor av bacon i en liten ruta. Placera på ett pergament pappersfodrat kakan och baka i en 400 graders ugn i 15 minuter, eller tills det är brunat och kokt genom. Dra kort bacon på flera lager av pappershandduk och dra sedan över ett tunt glas eller en glasflaska. Låt baconskalet svalna i några minuter tills det håller sin form. Bacon har inga kolhydrater per portion så länge du väljer ett märke utan honung eller sockerhärdning.

Blomkål Tortillas

Taco-skal är vanligtvis knäckiga, men mjuka tortillor kan vara lika läckra - och karbongunge. En 8-tums mel tortilla har 25 gram kolhydrater. Gör ett alternativ till att fälla fajitas eller andra fyllningar med naturligt lågkarbonblomkål och ägg. Blomkål har mindre än 2 gram netto kolhydrater per 1/2-kopps servering.

För att göra en blomkål smet för din tortillas, fin tärning rå blomkål floretter i en matprocessor. Överför den till en mikrovågsugn, tillsätt ett strö vatten och ånga tills det är mjukt. Tappa noggrant och linda i en ren handduk för att pressa ut så mycket vatten som möjligt. Baka i en 375 graders ugn i sju till 10 minuter, vrid försiktigt och fortsätt att laga ytterligare fem till sju minuter. Skivorna ska vara brunade och fasta. Kyl lite före påfyllning. Dessa blomkålstortillor kommer att likna crepes eftersom de är äggiga och mjuka.