Lättfettkrämsostsättare

En av de mest mångsidiga mejeriprodukterna, gräddeost används för spridningar, dips och i efterrätt recept. Lättfett eller lätt krämost är ett hälsosamt sätt att njuta av den distinkt smak av gräddeost utan hög fetthalt och tillhörande kalorier. Om du saknar mager ost kan du piska upp flera bra substitut från vanliga köksklammer.

Bagel med gräddeost (Bild: Mark Stout / iStock / Getty Images)

Non-Fat Cream Cheese

Rökt lax med gräddeost (Bild: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

Du kan ersätta fet fet gräddost för låg fetthalt grädde, även om smaken inte är så rik. Eftersom konsistensen ut ur förpackningen är densamma som för fettfattig gräddost, är detta ett bra alternativ när man använder gräddostslaken eller som ett lager under en annan mat, såsom rökt lax. Men blandning av fet fet gräddeost med andra ingredienser för dips och frost resulterar i en rinnande blandning som sannolikt inte är lämplig.

Neufchatel

Neufchatel (Bild: PicturePartners / iStock / Getty Images)

Neufchatel är en mjuk obehandlad ost, ursprungligen från Frankrike, och nu tillverkad i USA. Tillverkad av kolmjölk, den har en delikat smak när den är ung, men en mycket skarpare, mer skarp smak när den åldras. Färsk Neufchatel har en smak och en textur som mycket liknar fettfattig gräddost och kan användas omväxlande i recept. Fettinnehållet i Neufchatel varierar avsevärt bland varumärkena, så läs etiketten noggrant för att hitta en med låg fetthalt.

Keso

Stugaost (Bild: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

I en nypa kan du använda mager tjockost som en ersättning för låg fetthalt gräddeost. Töm noggrant kockosten, puré den i en matberedare eller blandare tills den är jämn. Eftersom kockost är mjukare och smalare än gräddeost fungerar denna substitution bättre i recept där gräddeosten kombineras med andra ingredienser än som en spridning.

ricotta

Ricotta (Bild: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Delskummig ricotta är en annan mjukost som kan ersätta cream cheese i recept. Töm ricottaen noggrant innan du slår den smidig, antingen för hand eller i en matprocessor eller mixer.

Yoghurtost

Yoghurt (Bild: Lilyana Vynogradova / IStock / Getty Images)

Med lite förskott planerar yoghurt ett gott ersättning för gräddeost. Använd vanlig, orättgjord yoghurt, antingen med låg fetthalt eller fetthalt. Lina en sil med pappershanddukar och töm yoghurten i silen, sätt sedan silen i en skål och kyl den över natten. Det mesta av vätskan dräneras ut ur yoghurten och resultatet, kallat yoghurtost, är krämig och lätt att sprida, precis som gräddeost.