Nutrition Fakta om jamaicansk mat

Matar av Jamaica är en exotisk avgång från den amerikanska standardpriset. De råkar också vara bra för din midja. Oavsett om du njuter av en tallrik med doftande, kryddstarkt kött, en sizzling fiskbiff, en vegetarisk bön och risgryta eller en av Jamaicas lockande tropiska frukter och grönsaker, ska du äta något så bra för din hälsa som det är för dina smaklökar.

Jerk kyckling på en tallrik med ris, röda bönor och julgrönsaker. (Bild: Graytown / iStock / Getty Images)

Jerked Meats

"Jerking" eller förbereda kött med rök och en blandning av kryddor, är en traditionell jamaicansk mat. Fläsk är det traditionella köttet av val, även om skinkad kyckling och till och med fisk är tillgängliga. Jerked kött, särskilt magert kyckling, är ett bra val för hälsomedvetna eftersom rök och kryddor ger smak utan kalorier. Ett populärt märke av ryckad kyckling har 180 kalorier och bara 2 gram fett.

bönor

Bönor, vanligtvis kallade "ärter" kokta med ris är en traditionell del av jamaicansk matlagning. Röda njurbönor, svarta bönor och svarta ögon är vanliga i jamaicanska rätter. Bönor är höga i protein och den lösliga fibern som de tillhandahåller hjälper till att sänka dina kolesterolnivåer, enligt läkarens bok om livsmedelstillsatser. Bönor är också låga i kalorier; en halv kopp, mer än tillräckligt för att fylla dig, innehåller bara 114 kalorier och 0,05 gram fett.

Fisk

Jamaicansk mat sysselsätter ett brett utbud av fisk och skaldjur. En traditionell fisk som åtnjutits på ön, enligt den jamaicanska livsmedelsordlistan, är "Jack", en stor fisk kändes också en gulstjärt. Denna fisk, rapporterar ordlistan, liknar tonfisk och svärdfisk. Liksom tonfisk är den låg i fett, låg kalorier och hög proteinhalt, med en portion av 3 ounce som innehåller 159 kalorier, 5,7 gram fett och 25,2 gram protein.

Frukt och grönsaker

Traditionella jamaicanska frukter och grönsaker inkluderar de välbekanta, som limes, liksom de mer exotiska, som papaya, stjärnfrukt, passionfrukt och guava. Alla dessa frukter är bra källor till vitamin C, medan orange och gula frukter också ger vitamin A. Gör glasyr och marinader av limejuice. Du kan också försöka göra en tropisk smoothie med apelsinjuice, banan och en av de traditionella jamaicanska frukterna, som färsk papaya.