Nutrition Fakta om kokosolja

Kokosolja ger smaken av smak till många populära livsmedel som sauterade grönsaker, bakverk och seared kött. Kokosolja, liksom andra tropiska oljor som palmkärnolja, innehåller laurinsyra, vilket är en bra typ av fettsyra. Laurinsyra kan vara särskilt fördelaktig för din hälsa. Kokosolja är dock också hög i mättat fett, så du kanske vill lägga kokosnötolja sparsamt till recept.

Nutrition Fakta Kokosolja (Bild: Belchonock / IStock / GettyImages)

Kokosoljebearbetning

Inte alla kokosoljor skapas lika. Raffinerad kokosolja är gjord av kokosnötter som bakas innan oljan extraheras. Oljan bleks sedan för att avlägsna bakterier och damm. En del raffinerad olja innehåller också partiellt hydrogenerat fett vilket bidrar till hjärtsjukdom. Orefinerad kokosnötolja extraheras från färska kokosnötter och bleks inte. Det kallas också "rent" eller "jungfru". Denna typ av olja upprätthåller mer av dess antiinflammatoriska och antioxidantkvaliteter, vilket gör det till ett hälsosammare alternativ för din kost.

Kokosnötolja

Alla kalorier i kokosnötolja kommer från fett. Även om det låter skrämmande, ska du ha lite fett i din kost. Fett absorberar vitaminer, skyddar dina organ, skapar flera hormoner och håller din kroppstemperatur inom ett normalt intervall. En matsked kokosolja har ca 13,5 gram total fetthalt. Eftersom varje gram fett har 9 kalorier får du omkring 120 kalorier från en matsked kokosnötolja.

Daglig fetthalt

Eftersom fett är nödvändigt för att utföra många funktioner i din kropp, så mycket som 20 till 35 procent av dina kalorier måste komma från fett, anges dietriktlinjerna för amerikanerna 2015. För att ge dig en uppfattning om du har 2.000 kalorier i genomsnitt i genomsnitt , du kan ha 400 till 700 kalorier från fett. Dela med 9 för att konvertera till gram, om det är lättare för dig att spåra fett gram. I det här fallet uppgår ditt dagliga fettbidrag till 44 till 78 gram totalt fett. Så om du lägger till en matsked kokosnötolja i din stekpanna, tar matskedlet av kokosnötolja 17 till 31 procent av din totala fettbidrag för hela dagen baserat på 2 000 kalorier.

Mättad fetthet

Mättat fett har ett dåligt rykte, eftersom det kan höja dina kolesterolnivåer och öka risken för hjärtsjukdom. Eftersom det kan vara skadligt, påpekar diettriktlinjerna för amerikanerna 2015 att inte mer än 10 procent av dina kalorier ska komma från mättat fett. Det är 200 kalorier från mättat fett, eller 22 gram, för en 2000-kalori diet. Cirka 11,8 gram av det totala fettet i 1 matsked kokosnötolja, eller nästan 90 procent, är mättade. Cirka hälften av allt mättat fett i kokosnötolja är laurinsyra. Detta ämne har en annan kemisk smink än andra typer av mättat fett och kan förbättra dina kolesterolnivåer genom att höja ditt goda, högdensitetslipoprotein eller HDL-kolesterol, förklarar Dr. Walter C. Willett från institutionen för näring vid Harvard School of Public Hälsa. Använd dock kokosnötolja, eftersom den fortfarande är hög i fett och kalorier.

Vitaminer och mineraler

Kokosolja näring är inte särskilt rik på några mikronäringsämnen, även om det har spårmängder av några få. Det enda mineral som du kommer att få från kokosolja är järn, vilket är ett näringsämne som hjälper till med syretransport. Kokosolja innehåller en minimal mängd vitamin K, vilket är ett vitamin som hjälper blodet att sticka. Du får även lite vitamin E, vilket är ett antioxidant vitamin som nixer skadar fria radikaler och skyddar alla celler.