Nutrition for Dark Meat Chicken vs. Light Meat Chicken

När det gäller lätt kött eller mörkt kött har alla en smakpreference. Men om ditt förstahandsval är trumben eller vingen, kommer det näringligt till ett pris. Det finns en anledning att nutritionists rekommenderar att du äter mer lätt kött kyckling än mörkt kött. Inte bara är det lätta köttet kyckling lägre i kalorier än mörkt kött, men det är också lägre totalt fett och, viktigare, lägre i mättat fett. Att veta näringsskillnaderna mellan de två typerna av fjäderfä kan hjälpa dig att bestämma hur de passar din kostplan.

Stekt kyckling (Bild: OlgaPink / iStock / Getty Images)

Kalori till kalori

Om du vill minska kalorier är lätt kött kyckling det bättre valet. En 3,5 ounce servering av rostad lätt kött kyckling innehåller 173 kalorier, medan samma del av mörk kött kyckling innehåller 205 kalorier. Även om skillnaden bara är 32 kalorier, kan det medföra en extra vikt på 3 pund om man äter en extra 32 kalorier varje dag i ett år. De flesta amerikaner äter alltför många kalorier som det är enligt amerikanska avdelningen för jordbruk, och att hitta ens små sätt att skära tillbaka kan göra skillnad.

Lättare och smalare

När det gäller fett är mörkt kött kyckling betydligt högre än vitt kött. En 3,5 ounce av kokt lätt köttkylling innehåller 4,5 gram totalt fett och 1,2 gram mättat fett, medan samma portion kokad mörk köttfärs innehåller mer än dubbelt så mycket, med 9,7 gram totalt fett och 2,7 gram mättat fett . Att begränsa ditt intag av mättat fett minskar risken för hjärtsjukdom. Dietrich Guidelines för amerikaner rekommenderar att du begränsar ditt intag av mättat fett till mindre än 10 procent av dina kalorier. På en 2000-kalori diet betyder det inte mer än 22 gram mättat fett om dagen.

Lätt kött, högre protein

Inte bara är lätt kött kyckling lägre i kalorier och fett än mörkt kött kyckling, men det är också högre i protein. En 3,5-uns portion av kokt lätt kött kyckling innehåller 31 gram protein, jämfört med 27 gram protein i samma del av mörk kött kyckling. Protein är ett väsentligt näringsämne som finns i varje cell, organ och vävnad i kroppen. Kvinnor behöver 46 gram protein per dag och män 56 gram per dag.

Mixed Bag of Minerals

Vitamin- och mineralhalten i mörk och lätt köttfärs varierar också. Protein mat som kyckling hjälper dig att möta dina B vitamin, zink, järn och magnesium behov. Lätt kött kyckling är en bättre källa till B-vitamin niacin, medan mörkt kött kyckling är en bättre källa till vitamin B-vitamin. Mjölkkött är också en bättre källa till järn och zink, men lätt kött är en bättre källa till magnesium.