Näringsinformation om braised Short Ribs

En kos ryggkorg är ca 3 meter lång och de korta revbenen kommer från den nedre halvan av ribbburet, närmare länden. Korta revben är ett tufft kött men mycket marmorerat i fett och full av smak. Braising, en process som kokar revbenen långsamt i vätska, tenderer köttet och lägger till ännu mer smak. Braised korta revben är höga i kalorier, totalt fett och mättat fett. Att veta näringsinformationen kan hjälpa dig att göra justeringar på din kost för att passa dessa revben i din dietplan.

kalorier

Braised korta revben är ett kalori-tätt kött. En 3,5 oz. servering av utbenade bräda korta revben som är trimmade av fett innehåller 240 kalorier. Till skillnad från samma storlek serverar broiled nötköttfilé - anses vara en mager köttbit - innehåller 200 kalorier. Att förbruka för många kalori-täta livsmedel kan få dig att äta för många kalorier och leda till viktökning.

Fett

Mer än hälften av kalorierna i brätade korta revbenen kommer från dess fettinnehåll. En 3,5-oz. servering innehåller 14 g totalt fett, 6,5 g mättat fett och 105 mg kolesterol. En portion braised beef ribs möter 33 procent av ditt dagliga värde för mättat fett och 35 procent av ditt dagliga värde för kolesterol. Det procentuella dagliga värdet utvecklades av Food and Drug Administration och baseras på en diet med 2000 kalorier för friska vuxna. Höga intag av både mättat fett och dietkolesterol ökar blodkolesterolhalten och risken för hjärtsjukdom. U.S. Department of Agriculture rekommenderar att du begränsar ditt intag av mättat fett till mindre än 10 procent av kalorier och dietkolesterol till mindre än 300 mg per dag.

Protein och kolhydrater

Braised korta revben är en bra källa till protein och är kolhydratfria. En 3,5-oz. servering innehåller 29 g protein, som möter mer än 50 procent av ditt dagliga värde. Som ett djurkälla av protein ger de korta revbenen din kropp med alla essentiella aminosyror, vilket gör den till en fullständig proteinkälla. Proteinerna i din kropp bryts ständigt och ersätts, och din kropp använder aminosyror i livsmedel som de korta revbenen för att göra dessa nödvändiga proteiner.

Vitaminer och mineraler

Medan den brätade korta ribben gör ett högkalori och högfett köttval, är det en bra källa till ett antal viktiga vitaminer och mineraler. En 3,5-oz. servering innehåller 3,2 mg järn, 12 mg zink, 33,5 mcg selen och 3,92 mcg vitamin B12.