Näringsfördelar med svart vinbärssaft

Svarta vinbär är små, mörka röda och lila bär, så mörkt färgade kan de faktiskt visas svart, därav deras namn. Juicy och söt, med en svagt tart eftersmak, används ofta vinbär för sylt, gelé och konserver. Men de kan också ätas fräscha och bearbetas för att göra färsk svartbärssaft. En 2-kopps servering färska svarta vinbär gör en 1/2 kopp svart vinbärsjuice. Näringsämne- och antioxidantrika, krusbärjuice är en god och söt behandling.

En kruka med svart vinbärsjuice på ett bord med färska bär. (Bild: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

C-vitamin

C-vitamin är en naturlig antioxidant som skyddar kroppens celler mot skador som orsakas av miljögiftiga ämnen, t.ex. avgaser. Vitaminet skyddar också din kropp från fria radikaler som produceras av när din kropp smälter mat. Väsentligt för framställning av kollagen hjälper vitamin C till att bilda hud, brosk, ledband, blodkärl och senor. Det krävs även för att läka sår och för att hålla dina ben och tänder sunda. En 1/2-kopps servering med solrosjuice innehåller lite över 405 milligram vitamin C. Det ger drygt 100 procent av det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin för alla vuxna, med en 1/2-kopps servering med svart vinbär juice innehållande mellan 3,8 och 5,4 gånger mer än RDI.

Kaliumleverantör

Som elektrolyt är kalium ansvarig för att reglera ditt hjärta elektriska aktivitet och hålla syra-basbalansen i kontroll. Det behövs också för smidig muskelkontraktion, så det är viktigt för hälsosam matsmältning och bra muskelfunktion. Det adekvata intaget av kalium varje dag är 4.700 milligram för alla vuxna, även om mängden stiger till 5 100 milligram för kvinnor som ammar. En 1/2-kopps servering med solrosjuice innehåller 721 milligram kalium, vilket är drygt 15 procent av vad som anses vara ett tillräckligt intag för vuxna män och kvinnor, inklusive gravida kvinnor, och drygt 14 procent av det adekvata intaget för ammande kvinnor.

Järnkälla

Ett mineral som finns i hela din kropp, det behövs järn för att göra dina blodkroppar. Det hjälper också till att producera syrebärande proteiner - hemoglobin och myoglobin - och bildar många delar av olika proteiner i hela kroppen. Vuxna män och kvinnor över 51 behöver 8 mg järn om dagen, medan kvinnor 50 år och yngre behöver 18 milligram per dag. En servering med svart currantjuice har 3,45 milligram järn, vilket ger nästan hälften av kravet på kvinnor över 50 och vuxna män. Det ger 19 procent av kravet på kvinnor 50 och yngre.

Naturliga antioxidanter

Anthocyaniner är de flavonoidföreningar som ger svarta vinbär sin rika, djupa, mörka färg. En naturlig antioxidant skyddar inte antocyaniner inte bara kroppens celler från skador - som alla antioxidanter - men de kan också spela en stark roll för att öka visuell förmåga och minska tillväxten av cancerceller, minska risken för kardiovaskulär sjukdom och hjälpa till med behandling neurodegenerativa störningar, särskilt de som är relaterade till ålder.