Näringslivsfakta av en havsurchin

När du väl ser en havsborstens spiny kropp, är det sista du kanske vill göra nära nog att röra det, än mindre äta det. Havsborrar är emellertid ätbara. Faktum är att uni eller mjuka vävnader från havslevan är en delikatess, enligt Pacific Urchin Harvesters Association. Köttet från havsborre är också ganska näringsrikt.

öppnade havsborrar till salu på en marknad. (Bild: siculodoc / iStock / Getty Images)

Sea Urchin Basics

En 100 gram portion havsborrar, som är lika med ca 3,5 uns, innehåller 119 kalorier och mycket lite fett. Det fett som serverar havsborrar innehåller nästan all omättat fett. Till exempel finns 1,75 gram fleromättat fett i en servering av havsborrar. Att äta fleromättade fetter i stället för mättade fetter, som de som finns i en burgare, kan hjälpa till att sänka din totala kolesterolnivå. Havsborrar innehåller också omega-3-fettsyror, vilket kan hjälpa till att sänka blodtrycket och minska risken för ett onormalt hjärtrytm, American Heart Association noterar.

Kraftfullt protein

Du får cirka 13,3 gram protein i en 100 gram servering av havsborrar. Det betyder att 29 procent av de 46 gram protein som kvinnor behöver varje dag och 24 procent av de 56 gram som män kräver dagligen, enligt medicinska institutets rekommenderade kostbidrag. Protein är nödvändigt för energiproduktion och gör att hela din kropp fungerar korrekt.

Zink

Zink är ett essentiellt mineral som spelar en viktig roll vid sårläkning. Mineralet stöder ett hälsosamt immunsystem och främjar normal reproduktion. Zink stöder sund syn, lukt och smak också. En servering av havsborre ger en bra dos av zink och är ett lågt och kaloriintentivt sätt att öka mineralsintaget..

Införlivande havsborre i din kost

Många människor äter köttet av havsörjchrått eller parat med en annan sushi. Att äta rå fisk och skaldjur kommer med risken för kontaminering med bakterier som kan göra dig sjuk, så fråga alltid din läkare innan du lägger till rå havsborre i din kost. Du kan också laga havsborrar och sedan äta dem vanligt, eller inkludera dem i andra rätter som pasta med vitvinssås eller skaldjurspot. Om du kommer att inkludera andra ingredienser när du förbereder dina havsborrar, faktor dessa ingredienser i den näring som denna delikatess ger. Fråga din lokala slaktare eller fiskhandlare om att köpa havsborrar eftersom de inte är tillgängliga i många snabbköp.