Nutritions- och terapeutiska värden av Guinea Corn

Sorghum, även känt som "marsvin", är en spannmålsporn som har sitt ursprung i Afrika och är ätit över hela världen. Det är särskilt värdefullt i torr terräng på grund av dess motståndskraft mot torka. Guinea majs är ett näringsrikt korn som ofta slipas i mjöl för att göra bröd, gröt och pannkakor. Inklusive det i din kost erbjuder ett antal näringsmässiga och terapeutiska fördelar.

Sorghum växter växer i ett fält. (Bild: sayanjo65 / iStock / Getty Images)

Kalorier i Guinea Corn

En 1/4 kopp servering torr marsvin innehåller 163 kalorier. Jämfört med andra korn innehåller guinea majs ungefär samma mängd kalorier. Till exempel innehåller en 1/4 kopp servering av torrgrötgryn 160 kalorier; 1/4 kopp torr korn är 140 kalorier.

Protein

Guinea majs innehåller ungefär samma och ibland mer protein än många andra korn, enligt Purdue University. Emellertid absorberas proteinet inte lika lätt eftersom varje protein i spannet omges av en hård proteinvägg som kräver mer tid att smälta. Ungefär 46 procent av proteinet i marsvin absorberas, mot 81 procent i vete och 73 procent i majs. En 1/4 kopp servering av marsvin innehåller 5 gram protein.

kolhydrater

De flesta kalorierna i marsvin kommer från dess kolhydratinnehåll, vilket gör den till en bra energikälla. En 1/4 kopp servering innehåller 36 gram kolhydrater och 4 gram fiber. Fiber är en typ av kolhydrat som din kropp inte kan smälta, vilket tillför bulk för att förbättra tarmfunktionen. Dessutom kan fibern i marsvin minska din risk för hjärtsjukdom genom att minska blodkolesterolnivåerna. En servering av guinea majs möter 16 procent av ditt dagliga värde för fiber.

Fetthalt

Guinea majs är en fetmjölksprodukt innehållande 1,6 gram totalfett, 0,2 gram mättat fett, 0,5 gram omättat fett och 0,7 gram fleromättat fett per 1/4 kopp servering. Att välja mer fettsyror i din kost kan hjälpa till att minska ditt totala fettintag, sänka risken för hjärtsjukdomar, vissa typer av cancer och fetma.

Mineraler i Guinea Corn

En näringsmässig höjdpunkt av marsvin är dess mineralinnehåll. En 1/4 kopp servering innehåller 13 milligram kalcium, 2,1 milligram järn, 138 milligram fosfor och 168 milligram kalium. Kalcium och fosfor är viktiga mineraler som behövs för benhälsa och styrka. Tillräckliga intag av järn stöder transporter av syre i din kropp och hjälper till att främja celltillväxt och utveckling. Kalium hjälper till att upprätthålla vätskebalansen och höga intag förbättrar blodtrycket, enligt American Heart Association.