Parboiled ris näring

Parboiled ris, även kallat konverterat ris, är oerhört näringsintensivt. Under bearbetningen sugs och tillverkar tillverkarna riskärnorna under intensivt tryck. Många av näringsämnena från det styva yttre skrovet går rakt in i den inre delen av kärnan och skrovet faller av. Slutresultatet, parboiled ris, är fyllt med mycket vitaminer och mineraler och är mycket lågt på det glykemiska indexet.

Bara för att den bearbetas betyder inte att det inte är bra för dig. (Bild: Mathisa_s / iStock / Getty Images)

Specifikationer för kalorier

Att ha 1/2 kopp kokt parboiled ris ger mindre än 100 kalorier. Många av dessa kalorier, ungefär 87 procent av dem, är från kolhydrater. Mindre än 10 procent av kalorier, eller ca 9 kalorier, kommer från protein. De sista 3 procenten av kalorier, eller cirka 3 kalorier, är från fett.

B Vitaminer

Du får en stor del av dagens B-vitaminer genom att njuta av en sida av parboiled ris. B-vitaminerna arbetar i samförstånd för att bryta ner maten du äter och förvandla den till energi, en process som kallas metabolism. De hjälper också din kropp att göra blodceller, hjälp i meddelandeöverföring från din hjärna och skydda hjärnceller. En halv kopp beredd parboiled ris har mer än 13 procent av din tiaminrekommendation, över 11 procent av dina niacinbehov och mer än en fjärdedel av ditt folatbehov för dagen.

Mineralinnehåll

Parboiled ris ger dig små mängder av flera mineraler, även om en 1/2-kopps kokad del har mindre än 10 procent av ditt rekommenderade intag av dessa vitaminer. Du får en liten mängd järn, vilket hjälper till att transportera syre i ditt blod. Parboiled ris erbjuder spårmängder av kalcium, magnesium och fosfor, för att hålla tänderna och benen oklanderligt starka. Slutligen, din servering av parboiled ris ger en touch av kalium och natrium till din kost. Dessa två mineraler spelar stora roller för att reglera vätskebalansen mellan cellerna, samt stödja ditt hjärta och muskelfunktioner.

Information om det glykemiska indexet

De flesta kolhydratinnehållande livsmedel har ett glykemiskt indexvärde. Denna skala rangerar mat baserat på hur de påverkar ditt blodsocker. Ju högre poängen - 70 eller högre - desto mer sannolikt är det att blodsockret går upp. Måttliga GI-poängmat har en betygsättning på 55 till 69, medan livsmedel som är låga på skalan har en rankning mindre än 55. Vanligtvis är ju lägre värdet, desto mindre påverkar maten på ditt blodsocker. Vitt ris, till exempel, är högst sannolikt att göra ditt blodsocker, eftersom det har ett indexresultat på 89. Brunt ris har en mer måttlig effekt på grund av dess betyg på 50. Parboiled ris med en poäng på 38, isn Det kommer sannolikt att få stor inverkan på dina blodsockernivåer.