Red Leaf Lettuce Nutrition Information

Rödbladsalat kvalificerar naturligtvis som en kaloriefri mat enligt amerikanska livsmedels- och drogadministrationsbestämmelserna. Det är också fettfritt och består främst av vatten. Dessa näringsmässiga egenskaper skapar lågdensitetsdensitet, vilket gör röda bladsalat värdefulla för vikthantering. Du kan äta en rimlig del och känna dig full, samtidigt som du får en ökning av vitaminerna A och K.

Rödbladsalat (Bild: Ben185 / iStock / Getty Images)

Makronäringsämnen i rödbladsalat

Rödbladsalat känns lätt igen av sin lösa klump av löv som är tjusade med nyanser av rött till mörkt rödlila. Den har ungefär samma näringsprofil som grönsallatssallat och romaine, men romaine har dubbelt vitamin A. Rödbladsalat har en kortare hållbarhet än andra salladsorter, men alla typer är mycket ömtåliga och bör konsumeras inom en vecka. För att minska risken för bakteriell tillväxt, kyl salaten inom två timmar. En kopp strimlad rödbladsalat har 4 kalorier och 1 gram total kolhydrater. Du får lite fiber, men bara ca 1 gram i en 1-kopps servering.

Rich Källa av Vitamin A

Ett stort antal ämnen hör till A-paraplyet, men de är alla kategoriserade som retinoider eller karotenoider, enligt Linus Pauling Institute. Retinoider är ansvariga för de hälsofördelar som är förknippade med vitamin A, såsom normal vision, frisk hud och immunförsvar. Röda bladsalat är en rik källa till karotenoider, främst beta-karoten. Din kropp omvandlar beta-karoten till retinol, så det bidrar till ditt dagliga vitamin A. Du får också en mindre mängd karotenoider lutein och zeaxantin som fungerar som antioxidanter i dina ögon. En kopp rödbladsalat innehåller 2 988 internationella enheter av vitamin A, eller cirka 70 procent av det rekommenderade kostbidraget på 3000 internationella enheter.

K-vitamin för ben och blod

Din kropp använder vitamin K för att bilda proteiner som är mest kända för att göra blodpropp. Men dessa vitamin K-beroende proteiner fyller andra viktiga roller. De hjälper till att bibehålla bentäthet genom att reglera kalciumförflyttningen i dina ben. Andra proteiner gjorda av K-vitamin hämmar uppbyggnaden av mineraler i dina blodkärl, vilket kan bidra till att förhindra härdning av artärerna, enligt en recension som publicerades i januari 2013-utgåvan "Trends in Molecular Science." Du får 40 mikrogram K-vitamin från att äta 1 kopp strimlad rödbladsalat. Denna mängd ger 44 procent av kvinnors och 33 procent av mänens rekommenderade dagliga intag.

Andra näringsämnen

För att kvalificera sig som en bra källa till näringsämnen måste livsmedel tillhandahålla minst 10 procent av det rekommenderade kostbidraget för det näringsämnet i en portion av maten enligt U.S. Food and Drug Administration. Medan rödbladsalat inte är en bra källa till andra näringsämnen, levererar en 1-kopps servering en liten mängd tiamin, riboflavin och vitamin B-6. Samma del innehåller också 0,34 milligram järn, eller 2 procent av kvinnors och 4 procent av mänens rekommenderade kostbidrag, enligt Institute of Medicine.