Skulle morötterna skalas eller är de mer näringsrika med skalen kvar?

Morötter lägger till ett stänk av färg på en mängd olika rätter, och deras mångsidighet gör dem till en häftämne i många kök. Matlagning morötter kan vara så enkelt som att koka dem i några minuter, men denna grönsak är också lämplig att äta rå. Hur som helst, ett val du måste göra är om du ska skalla dina morötter. I vissa fall är det friskare att njuta av dina morötter.

En stapel av skalade morötter. (Bild: edenwithin / iStock / Getty Images)

Var inte rädd att skrälla

Tänk inte på att peeling dina morötter så att deras näringsvärde minskar avsevärt. Många av en morots näringsämnen finns i huden och omedelbart under den, men enligt "The New York Times" är skalade morötter fortfarande en hälsosam grönsak att äta. Det faktum att en morotskal och dess kött är av samma färg är en indikator på att de två delarna av grönsaken har ett liknande näringsvärde, noterar hortikprofessor Dr. Stephen Reiners i "New York Times".

Skruvas försiktigt till avlägsna bekämpningsmedel

Om du köper icke-organiska morötter är det hälsosammare att ta dig tid att skrälla huden innan du lagar grönsaken eller äter den rå. När morötter behandlas med bekämpningsmedel som de växer, innehåller skalen majoriteten av kemikalien. Om du hellre inte skalar dina morötter, ta tid att tvätta dem noggrant med varmt vatten. Ett alternativt tillvägagångssätt är att späda lite ättika eller en kombination av citronsaft och salt i varmt vatten innan du tvätter gulrötterna.

Ekologiska morötter är idealiska

Om du har budgeten att göra det, överväga att köpa och äta ekologiska morötter. Ekologiska produkter sprutas inte med bekämpningsmedel, vilket innebär att du säkert kan äta hela moroten för att maximera näringsvärdet. "Organic Authority" tidningen rapporterar att morötter innehåller en hög grad av fytonäringsämnen, av vilka många finns i huden eller omedelbart under den. Förbrukning av fytonäringsämnen leder till ett antal hälsofördelar, vilket minskar risken för cancer och ökar ditt immunsvar.

Få krossning för din hälsa

Den amerikanska Department of Agriculture National Nutrient Database bryter inte ner näringsvärdet av skalade versus unpeeled morötter, men konstaterar att rå morötter är ett hälsosamt föremål. En kopp hackade morötter har bara 52 kalorier, mindre än ett gram fett och 3,6 gram dietfibrer. Morötter är också en värdefull källa till kalcium, kalium och ett antal vitaminer. De ger också betakaroten, vilket förbättrar ögon och hudens hälsa samtidigt som du förbättrar ditt immunsystem.