Biverkningar av att äta råa skaldjur

Fisk och skaldjur kan vara en del av en hälsosam och balanserad kost. Fisket är lågt i mättat fett, rikt på B-vitaminer och en bra källa till protein och järn. Fisk och skaldjur kan innefatta lax, vitfisk, tonfisk, sill, öring, musslor, ostron, krabba, räkor, kammusslor, musslor, torsk och hummer. När det är rätt kokat är skaldjur ett bra kostbehov. Men att äta rå eller underkokta skaldjur kan utgöra potentiella biverkningar och hälsoproblem.

rå sushi (Bild: Ivan Kmit / iStock / Getty Images)

Tiaminbrist

tallrik med kokt lax (Bild: Beti Gorse / IStock / Getty Images)

Enligt MedlinePlus kan man äta en stor mängd rå fisk eller skaldjur genom att bli defekt i vitamin B1 eller tiamin, ett viktigt vitamin för korrekt matsmältning, njurefunktion och förebyggande av diabetes. MedlinePlus säger att äta kokad fisk och skaldjur är säker och påverkar inte din tiaminnivå. Detta beror på att matlagning kan förstöra och eliminera kemikalier som utgör en fara för tiamin i kroppen.

Matförgiftning

kvinna med matförgiftning i sängen (Bild: wavebreakmedia / iStock / Getty Images)

Att äta rå fisk eller ostron kan bidra till matförgiftning. Matförgiftning uppstår när du konsumerar toxiner, bakterier eller virus från vatten eller mat som innehåller dessa skadliga ämnen. Symptom på matförgiftning inkluderar illamående, diarré, magkramper, huvudvärk, svaghet och illamående och kräkningar.

Hepatit

laga fisk på grillen (Bild: AlexRaths / iStock / Getty Images)

Viral hepatit uppträder när din lever blivit inflammerad. En möjlig orsak till hepatit är kontaminering av vatten eller matkälla. University of Maryland Medical Center rekommenderar att du undviker att äta rå eller underkokta fisk och skaldjur, särskilt när du reser, för att minska din risk för att bli förorenad med hepatitviruset.