Sex grundläggande näringsämnen och deras funktioner

Det finns sex klasser av väsentliga näringsämnen som är nödvändiga för överlevnad av människor: kolhydrater, proteiner, lipider, vitaminer, mineraler och vatten. Det bästa sättet att få dessa näringsämnen är genom att följa en varierad och hälsosam diet med gott om färska grönsaker och frukter, hela korn, magra proteiner, fettfria mjölkprodukter och friska fetter. Kostbehov varierar med ålder och kön. Kontakta din läkare eller en registrerad dietist om den diet som är bäst för dig.

Skål med färsk frukt på bordet. (Bild: PicturePartners / iStock / Getty Images)

kolhydrater

Kolhydrater är en viktig energikälla. Tillsammans med att ge bränsle till fysisk aktivitet, driver de också kroppens ofrivilliga funktioner, inklusive hjärtslag, andning och matsmältningsprocesser. Matkällor för kolhydrater inkluderar korn och spannmålsprodukter, grönsaker, frukter, baljväxter, mejeriprodukter och sockerarter. Kolhydrater bör ge 40 till 60 procent av den genomsnittliga personens kaloriintag.

proteiner

Hud, muskel och ben beror på diet protein för normal tillväxt, utveckling och underhåll. Att få tillräckligt med protein är sällan ett problem i industriländer som USA Kompletta proteiner från djurkällor innehåller alla de aminosyror som kroppen behöver för normal funktion. Växtkällor innehåller endast ofullständiga proteiner, vilket innebär att vissa aminosyror saknas. Om du inte äter mycket kött, fjäderfä, fisk eller andra animaliska produkter, äter du en mängd proteinrika växtprodukter som bönor, nötter och helkorn för att säkerställa en optimal kombination av aminosyror.

lipider

Du kan tänka på lipider eller fetter som dietfiender, men de är som nödvändiga för kroppens normala funktion som de övriga väsentliga näringsämnena. Dietfett hjälper till att absorbera vitaminer, stöder cellmembrans hälsa och hjälper till att upprätthålla immunsystemet. Inte alla fetter är lika. Välj hälsosamma omättade fetter som olivolja och nötolja i stället för mättade fetter från fet kött.

Vitaminer och mineraler

Vitaminer är mikronäringsämnen, vilket innebär att kroppen behöver dem i små mängder. Vitaminer är organiska föreningar som produceras av levande varelser, medan mineraler är oorganiska ämnen som härrör från jorden. Vitaminer och mineraler stöder kroppens biokemiska processer. Var och en av vitaminerna och mineralerna har en distinkt funktion, inklusive reglerande ämnesomsättning, bevakning av cellerna från oxidativ stress och syntetiserande hormoner.

Vatten

Består av 60 procent av din kroppsvikt, vatten är avgörande för att din kropps system fungerar normalt. Det hjälper dig att rengöra din kropp av avfall och toxiner, bär väsentliga näringsämnen till dina celler, smörjer dina leder och hjälper till att upprätthålla din kroppstemperatur. Medan regeln är att dricka åtta glas vatten dagligen, stöds denna maxim inte av vetenskapliga bevis, enligt MayoClinic.com. Om din urinproduktion är ca 6 koppar per dag är din urin något gulaktig eller klar och du känner inte ofta törstig, ditt vattenintag är sannolikt tillräckligt.