Soja Ost vs Realost

Även om veganer kan undvika sojaost eftersom det innehåller kasein, är ett protein från mjölk, sojost oavsett ett viktigt alternativ för människor som äter ost. Oavsett om du ska ersätta vanlig ost med sojaost beror du på din personliga näringsstatus och preferenser. Sojaost har både styrkor och svagheter jämfört med ost som tillverkats av mjölk.

Sojaost kan användas i stället för ostar som tillverkas av mjölk. (Bild: Smneedham / Fotbibliotek / Getty Images)

Kalorier och fett

En skiva / oz. av sojaost har 45 kalorier och 2 g fett, vilket är mycket mindre än 113 kalorier och 9,28 g fett som finns i en skiva / oz. av cheddarost. Dessutom, i motsats till vanlig cheddar, har sojaost inget mättat fett eller kolesterol. American Heart Association rekommenderar att människor sänker sitt intag av mättade fetter och kolesterol eftersom de båda är förknippade med ökad risk för hjärtsjukdomar och stroke.

Natrium

För mycket dietary natrium orsakar vätskeretention, vilket i sin tur ökar blodtrycket. American Heart Association föreslår att människor begränsar sitt natriumintag till högst 1500 mg per dag. En skiva eller uns sojaost har 180 mg natrium, vilket är lite mer än 10 procent av den föreslagna gränsen. Detta är samma eller lägre än natriumhalten i mejerostar som cheddar, Gouda och schweizare, som har 176, 232 och 440 mg per uns.

Kalcium

Även om ben bildas när du är ung, bevaras densiteten hos det benet eller förloras när du blir äldre. Brist på dietkalcium bidrar till förlust av bentäthet och kan slutligen leda till osteoporos. Även om en 1-oz. skiva sojaost ger 15 procent av den rekommenderade dagliga kvoten för kalcium, 1 skiva eller ounce mejerostar som cheddar, Gouda och schweizisk ost ger mellan 19 och 22 procent av RDA.

vitaminer

Med 284 IE av A-vitamin ger 1 skiva eller ounce cheddar 9,4 procent av den rekommenderade dagliga kvoten för vuxna. Andra mjölkostar har jämförbara mängder av detta vitamin. Sojaost ger endast 2 procent av RDA för detta vitamin. Varken cheddar eller sojaost ger vitamin C. Om du försöker öka ditt intag av C-vitamin, försök att lägga till tomat till smörgåsar med antingen soja eller konventionella mjölkbaserade ostar.