Kalorierna i ett Turkietben

Stekt kalkonben är perfekt för en litenskalig semestermiddag för två. Turkiet ben har traditionell semester smak, men är mindre arbete att förbereda än en hel kalkon. Koka bara trummorna, eller använd hela benet, trumman och låret.

Ett kalkonben med grönsaker på en tallrik. (Bild: AnjelaGr / iStock / Getty Images)

kalorier

En rå kalkon ben, hud och kött, har 144 kalorier per 100 gram, vilket är ungefär en 3 1/2-ounce servering. Rostad, varje 100 gram mätt efter matlagning, har 170 kalorier, kött och hud. Om du tar bort huden har en 100 gram servering 159 kalorier, enligt USDA-näringsdatabasen.

Förberedelse

Turkiet ben kan rostade, braised, rökt, grillat eller stuvade. Ingen av dessa metoder ökar kalorierna per portion, om du inte lägger till ytterligare fett eller använder kalorier med högt kaloriinnehåll när du lagar benen. Du kan förbereda braised eller stewed kalkon ben före tid så att du har tid att kyla matlagningsvätskan och ta bort fettet när det har härdat.

Protein och fett

Turkiet ben är en utmärkt källa till protein, med 28 gram per ben. Instituten för medicin listar det rekommenderade dagliga intaget av protein för kvinnor på 46 gram per dag och 56 gram för män. Det finns inga rekommenderade intag för fett, men det rekommenderas att inte mer än 25 till 35 procent av dina dagliga kalorier kommer från fett, och inte mer än 7 procent av dessa bör vara från transfetter enligt American Heart Association. Ett kalkonben innehåller 5,4 gram fett enligt USDA-näringsdatabasen.