Hälsofördelar med sill

Med sin delikata smak och lätta, mjuka kött gör sill ett behagligt tillskott till din kost. Det erbjuder också ett säkert fiskalternativ eftersom det är lågt i kvicksilver, enligt New York City Department of Health and Mental Hygiene. Varje 6 ounce del av sill innehåller 332 kalorier för att bränna din aktiva livsstil och ger hälsosamt fett och protein tillsammans med viktiga mineraler och vitaminer. Dessa näringsämnen arbetar tillsammans för att upprätthålla vävnadsfunktionen och erbjuda ett antal hälsofördelar.

Inlagda sillrullar på ett träbord. (Bild: PicLeidenschaft / iStock / Getty Images)

Röd blodcellshälsa

Att göra sill en del av din kost håller dina röda blodkroppar friska. Röda blodkroppar kräver hemoglobin - ett proteininnehållande kemiska komplex, kallade hemgrupper - att fungera eftersom hemoglobin binder till syre så att cellerna kan transportera det genom hela kroppen. Järnet och vitamin B-12 som finns i varje servering av sill hjälper dig båda till att göra detta hemoglobin. Proteinet i sill fungerar också som en källa till aminosyror, som din kropp behöver för hemoglobinproduktion. Varje 6-uns portion av sill erbjuder 28 gram protein samt 1,9 milligram järn och 17 mikrogram vitamin B-12. Detta utgör hela ditt dagliga vitamin B-12 intagskrav, tillsammans med 24 procent och 11 procent av de rekommenderade järnintag för dagligen för män respektive kvinnor.

Friska ben

Sill kommer också fylld med mineraler som är viktiga för skeletthälsan. Det ger dig kalcium, magnesium och fosfor - tre näringsämnen som din kropp använder för att göra hydroxapatit, mineralkomplexet som gör dina tänder och ben. Sildens proteininnehåll ger näring även dina ben genom att hjälpa dig att göra proteiner - som kollagen - som också bidrar till benstyrkan. En 6-uns sill innehåller 141 milligram kalcium och 388 milligram fosfor, vilket ger 14 procent av din rekommenderade dagliga kalcium och 55 procent av dina fosforbehov. Varje del erbjuder också 54 milligram magnesium, vilket utgör 17 procent av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor och 13 procent för män.

Nervfunktion

Ät sill att närma ditt nervsystem. Varje servering erbjuder 2,8 gram DHA och EPA - två typer av omega-3 fettsyror. Din kropp använder omega-3 för att främja en hälsosam hjärnfunktion, och låga omega-3-fettsyror kan öka risken för Alzheimers sjukdom. Kalium som finns i sill hjälper dina nervceller att skicka elektriska signaler - en process som är central för hjärnfunktionen - och sillens vitamin B-6 hjälper dig att göra kemikalier viktiga för nervkommunikation. En servering av sill innehåller 719 milligram kalium - 15 procent av ditt dagliga behov - liksom 0,8 mg vitamin B-6 eller 62 procent av det rekommenderade dagliga intaget.

Förberedelser och betjäningstips

Smaka eller grill din sill för att laga den utan att behöva tillsättas fett eller pochera det i en natriumbuljong, över en säng av citronskivor, för ett mer smakfullt alternativ. Hoppa över natrium- och fettbelastade såser, och istället krydda din sill med färska örter och kryddor, såsom krackade paprikor eller hackad persilja, samt citron- eller limejuice. Alternativt kan du göra en hälsosam och högre proteinversion av krämig dillsås genom att blanda fettfri grekisk yoghurt, färskhackad dill och färsk citronsaft.