Molasses hälsofördelar

Melass är en slutprodukt i sockerindustrin. När sockerrör och sockerbetor går igenom raffineringsprocessen och inget ytterligare socker kan kristalliseras från grödan, är restämnet melass. Till skillnad från raffinerad socker innehåller denna viskösa restsirap ämnen, såsom spårmängder vitaminer och flera viktiga mineraler, som ger din kropp viktiga hälsofördelar. Det är viktigt att notera att en 3,5 ounce servering av melass innehåller också 290 kalorier, 74,7 gram kolhydrat, 0,1 gram fett och inget protein eller fiber.

Molassor används ofta i pannkakssirap. (Bild: Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images)

Kalciuminnehåll

Molassor är rik på kalcium. (Bild: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)

Kalcium är det mest rikliga mineral som finns i din kropp. Det är avgörande för att bygga och bibehålla starka ben och tänder och spelar en viktig roll i ordentliga muskelkontraktioner och avkoppling. Det bidrar också till att ditt hjärta, nerver och andra kroppssystem fungerar bra. Dessutom är kalcium kopplat till förebyggande av osteoporos. Melass är rik på kalcium. Varje 3,5 ounce servering innehåller 205 milligram, vilket är 21 procent av de dagliga värdena som fastställts av U.S. Food and Drug Administration.

Mighty Magnesium

Melass har magnesium som hjälper till med muskelkontraktion. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Magnesium spelar en viktig roll vid aktivering av mer än 300 enzymer i kroppen som reglerar kroppsfunktioner. Det fungerar tillsammans med kalcium för att upprätthålla ordentlig muskelkontraktion, reglering av blodtryck och byggnadsben och tänder. Molassor laddas med mineral magnesium. Förbrukning av 3,5 gram melass ger dig 242 milligram magnesium, vilket är 61 procent av DV-uppsättningen av FDA.

Kraftfullt kalium

Molassor innehåller kalium som hjälper till att upprätthålla en stabil hjärtslag. (Bild: ktsimage / iStock / Getty Images)

Inklusive melass i din kost ger kroppen en kraftfull kaliumförstoring. Kalium spelar en viktig roll vid aktivering av enzymer som används i kolhydrat och proteinmetabolism. Det fungerar med kalcium och magnesium för att stödja en väl fungerande muskelkontraktion. Kalium hjälper också till att upprätthålla en stabil hjärtslag och hjälper till att balansera kroppsvätskor. En 3,5 ounce servering av melass innehåller 1,464 milligram kalium, vilket är 42 procent av DV-uppsättningen av FDA.

Rik på antioxidanter

Blackstrap-melass har en antioxidantnivå som liknar bär. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Molasser, särskilt de mörka och svarta strängerna, är rik på antioxidanter. En studie publicerad i "Journal of Agricultural and Food Chemistry" i december 2012 om potentiella hälsoeffekter av melass fann att melass är en bra källa till antioxidanter. Faktum är att en annan studie som publicerades i "Journal of the American Dietetic Association" i januari 2009 drog slutsatsen att baserat på ett genomsnittligt intag av 130 gram per dag av raffinerade sockerarter och antioxidantaktiviteten uppmätt i typiska amerikanska dieter, genom att ersätta alternativa sötningsmedel som svartband melass kan öka antioxidantintaget till en nivå som liknar den som finns i en servering av bär eller nötter.