Low Histamin Diet

Många typer av livsmedel innehåller kemiska histamin, vilket kan utlösa en allergisk reaktion. Medan de flesta människor kan bearbeta det utan att hända, kan de med känslighet för histamin uppleva ett antal obehagliga symptom. Medan du inte helt kan undvika denna kemikalie kan det vara svårt att undvika eller begränsa konsumtionen av särskilt rika matkällor.

Varma hundar och bearbetade kött kan orsaka allergiska reaktioner. (Bild: motorolka / iStock / Getty Images)

Hälsovillkor

Eksem på huden. (Bild: -aniaostudio- / iStock / Getty Images)

Oförmågan att behandla histamin har identifierats som bidragande till flera hälsoförhållanden som eksem, ångest och panikattacker, astma, rinit och urtikaria, mer benämnt som nässelfeber. British Allergy Foundation konstaterar att studier har visat att histamin kan spela en roll under dessa förhållanden, och om du lider av någon av dem kan det vara svårt att äta en låghistamin diet..

Histaminproduktion

Klåda kan bero på att histaminer byggts upp. (Bild: abdone / iStock / Getty Images)

Enzymdiaminoxidas hjälper till att bryta ner histamin under matsmältningen. Om du saknar tillräckliga mängder av detta enzym, kan histaminet byggas upp i ditt system vilket leder till allergi-liknande symtom som huvudvärk, hudutslag, klåda och kräkningar.

Användning av kost som diagnos

Tempeh är en hög histaminmat. (Bild: Herianus / iStock / Getty Images)

British Allergy Foundation förklarar att du inte kan testa för histaminintolerans som du skulle för en allergi. Det betyder att det enda sättet att ta reda på om du skulle dra nytta av en låg-histamin diet är att prova det.

För att bestämma histaminintolerans rekommenderar läkare vanligen att avstå från höghistaminmatar i två till fyra veckor för att se om dina symtom förbättras. Om du märker en förbättring, har du förmodligen en intolerans mot histamin och du borde fortsätta att äta på detta sätt.

Livsmedel hög i histamin

Spenat är en hög histaminmat. (Bild: Zedcor helt ägd / PhotoObjects.net / Getty Images)

Eventuell mat eller dryck som genomgår jäsning innehåller höga halter av histamin, noterar International Chronic Urticaria Society. Exempel på detta är ost - förutom ost och ricotta-ost - öl, vin, vinäger, pickles, surkål och fermenterade sojaprodukter som tempeh, miso och sojasås.

Andra livsmedel som är naturligt höga i histamin inkluderar spenat, aubergine, fisk, förädlade kött, ägg, choklad, tomater, pumpa, citrusfrukter, bär, russin, datum, aprikoser, körsbär, persikor och pommes frites.

Andra livsmedel som ska undvikas

Undvik läsk. (Bild: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Håll dig borta från mat och drycker med artificiella färgämnen, smakämnen eller konserveringsmedel; De innehåller kemikalier som kan utlösa histaminproduktion. Exempel på konserveringsmedel innefattar bensoater, sulfiter, BHA och BHT.

Undvik kryddor kanel, chili pulver, kryddnejlika, anis, muskotnöt, currypulver och paprika. Drick inte soda eller te.

Tillåtna livsmedel

Vatten är tillåtet. (Bild: Jupiterimages / Pixland / Getty Images)

Medan denna diet kan tyckas eliminera många typer av livsmedel, har du fortfarande en mängd olika saker tillgängliga för dig. Den erforderliga elimineringen av många bearbetade, kommersiella livsmedel kommer troligen att vara den största utmaningen. Tillåtna mejeriprodukter inkluderar vanlig mjölk, ricottaost och stugaost. Välj bröd och spannmålsprodukter med oblekt mjöl. Du kan säkert äta alla grönsaker med undantag för spenat, aubergine, tomater och pumpa. Godtagbara frukter inkluderar äpplen, bananer, druvor, fikon, melon, kiwi, mango och päron. Ät endast färskt kokt kött och fjäderfä; Ät inte rester som histaminer byggs upp i livsmedel. Du kan ha vanliga nötter och fröer och de flesta köttväxter utom sojabönor och röda bönor. Godtagbara drycker inkluderar vatten, kaffe, juice från tillåtna frukter och grönsaker och alkoholhaltiga drycker rum, gin och vodka.