Den näringsrika informationen för hemlagad kycklinglagret

Hemlagad kyckling är enkelt och billigt att göra, och det ger en rik smak till dina sopp-, gryta och gryta recept. I många fall erbjuder hembakat kycklingslager mer näring än butiksköpta versioner, eftersom du kan styra mängden fett och natrium du lägger till den färdiga produkten. Att veta grundläggande näringsinformation är användbar, liksom hur man ökar näringsvärdet ännu mer.

Hembakat kycklinglager erbjuder mer näring än butikköpta versioner. (Bild: Seagull_l / iStock / Getty Images)

Kycklinglagret

En kopp hjemmelagd kycklingstock innehåller 86 kalorier och ca 2,9 gram fett, varav mindre än 1 gram är mättad. Att begränsa ditt intag av mättat fett till 7 procent eller mindre av ditt totala kaloriinnehåll kan hjälpa till att sänka risken för hjärtsjukdomar, högt kolesterol och stroke, Harvard School of Public Health. Att skapa ditt eget kycklingslager är ett sätt att ta kontroll över hur mycket mättat fett dina hemlagade recept innehåller. Skimming av fettet från toppen av lagret när det kyler är det enklaste sättet att uppnå detta mål.

Kycklinglagret och proteinet

En kopp hemlagad kycklingförråd levererar cirka 6 gram protein. Det är 13 procent av de 46 gram proteinkvinnorna som behöver varje dag och 11 procent av 56 gram män kräver varje dag. Din kropp förvandlar proteinet du får från din kost till aminosyror, vilka är ansvariga för att kontinuerligt ersätta proteiner i din kropp enligt Centers for Disease Control and Prevention. Denna process är nödvändig för överlevnad och för att dina celler, vävnader och muskler ska fungera korrekt.

Vitaminer och mineraler

Hemlagad kycklingstock levererar 3,8 milligram niacin per kopp. Niacin är ett B-vitamin som hjälper dig att metabolisera de livsmedel du äter, och det främjar också normal funktion av dina nerver, hud och matsmältningssystem, noterar University of Maryland Medical Center. De 3,8 milligram översätter till 27 procent av de 14 milligram kvinnor som behöver varje dag och 24 procent av de 16 milligram männen ska ha dagligen. Hembakad kyckling ger också små mängder kalium, järn och zink.

Kycklinglager och natrium

Den genomsnittliga koppen av hemlagad kycklingmassa innehåller 343 milligram natrium. Om du följer American Heart Association rekommendation att du begränsar ditt natriumintag till 1500 mg eller mindre per dag, är den här kycklingbeståndet 23 procent av din dagliga gräns. När du gör kycklinglager, lägg inte salt till buljongen. När du använder beståndet för att göra hemlagade recept, hjälper de andra ingredienserna till att smaka maten, så du behöver inte så mycket salt. Eftersom för mycket salt kan orsaka högt blodtryck, är detta ett bra sätt att ta kontroll över ditt hjärthälsa.