Kokosnötternas näringsvärde
Den hårda, bruna kokosnoten du hittar i produktionen av mataffären är faktiskt sten av en mogen kokosnötfrukt, som liknar en persikosten. När du öppnar kokosnoten ser du en tunn beläggning som omger det inre köttet, sedan den vita, kokosnötköttet. Detta fiberrika kokosnötkött hjälper till vid matsmältning och ger järn och andra mineraler till din kost, men var medveten om att den är hög i fett.
En öppnad kokosnöt på ett träbord. (Bild: Magone / iStock / Getty Images)Kalorier och fett
En medelstor kokosnöt som väger cirka 397 gram har 1 405 kalorier. Om du skär kokosnötköttet i ca 2-tums bitar, är kalorifältet 159 per stycke. Det totala fettet i en kokosnöt är ca 133 gram. En 2-tums bit har cirka 15 gram total fetthalt med 13 gram mättat fett. Enligt American Heart Association kan du äta upp till 78 gram total fett varje dag, men inte mer än 16 gram av dessa fetter bör vara mättat fett om du följer en diet med 2 000 kalorier per dag. Eftersom kokosnoten är hög i mättat fett, begränsa ditt kokosnötintag till små portioner serveras med en balanserad kost.
High Fiber and Zero Cholesterol
Fiberrika livsmedel hjälper dig att kontrollera ditt blodsocker och kolesterol, samt hålla dig längre. Det rekommenderade dagliga intaget av fiber är cirka 25 gram för kvinnor och 38 gram för män. En 2-tums kokosnöt ger dig 4 gram dietfibrer. Hela kokosnoten har nästan 36 gram fiber. American Heart Association rekommenderar att du äter mer fiber eftersom det kan minska risken för stroke och högt blodtryck. Den höga fibern och nollkolesterolet i kokosnöt ger dig en hälsosam mat för att komplettera din diet.
Järn och andra mineraler
En servering av kokosnötter tillför nästan 2 milligram järn till din kost, vilket är cirka 11 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Din ämnesomsättning använder järn för att hjälpa till att transportera syre genom blodbanan till alla delar av kroppen. Kokosnöt ger också 160 milligram kalium, vilket hjälper till att reglera ditt hjärtslag och 51 milligram fosfor för att stärka dina tänder och skelettsystem. Kokosnöt har endast minimalt vitamininnehåll.
Betjäningsförslag
Inkorporera kokosnöt i din kost genom att lägga till strimlat eller rakat kokosnötkött till fruktsallader, yoghurt, saladsallad och grönsaker. Kombinera strimlad kokos med brödsmulor som beläggning för bakad kyckling och fisk. Rakad kokos eller kubad kokosnöt gör ett näringsrikt mellanmål i kombination med cashewnötter, mandlar, torkade tranbär och solrosfrön. Du kan göra hemlagad kokosmjölk för att dricka eller laga mat genom att blanda vatten och kokos tillsammans och klämma den genom ostkot.
