Näringsvärdet av Gula Squash
Gula squash, även kallad gul kucchini eller sommar squash, är ett hett vädergrönsak plukt i sitt omogna stadium för att säkerställa en tunn, ätbar hud och ett söt, mjukt kött. Denna squash varierar vanligtvis i storlek från 6 till 8 inches lång, även om det kan vara mindre beroende på när du väljer frukten säger University of Illinois Extension.
Näringsvärdet av Gula Squash (Bild: Jatrax / IStock / GettyImages)Nutritionen i sommar squash hjälper till att göra det en hälsosam och mångsidig tillsats till dina måltider. Du kan äta gul squash rå, såväl som stekad, bakad, grillad eller sautad. Du kan också ersätta den för någon grön sommar squash eftersom smaken är liknande.
Lågt kalorier och fett
En kopp rå, skivad gul squash innehåller 18 kalorier. Denna kalori med låg kalori är en idealisk maträtt om du vill gå ner i vikt. Gul squash har i princip ingen fett - en 1-koppsdel ger endast 0,2 gram (g) enligt USDA National Nutrient Database. Begränsa fettförbrukningen till högst 20 till 35 procent av de totala dagliga kalorierna för att undvika att få oönskade vikt. För mycket fett i din kost kan också öka din risk att drabbas av hjärtattack eller stroke, säger Heart and Stroke Foundation.
Att hålla kalorierna låga men bygga en balanserad måltid behöver inte vara ömsesidigt exklusiva. Du kan servera en del gul squash med magert kött eller fisk och en hälsosam säd, som vild ris, quinoa eller couscous.
Läs mer: Fördelarna med gul squash
Kolhydrater för energi
Kolhydraterna i gula squash uppgår till 3,8 g per 1-kopps servering, vilket ger dig 2,9 procent av den 130 g dagliga rekommendationen enligt Dietary Reference Intakes. Carbs tjäna som huvudleverans av energi för din kropp.
Gula squash hjälper dig också att konsumera den fiber du behöver varje dag. 1 kopp innehåller 1,2 g. Fiber kan spela en viktig roll för att hjälpa dig att gå ner i vikt. Högfibrer mat uppfyller hungern bättre än lågfibrer livsmedel genom att ge mer bulk i din kost. Fiber hjälper också till att reglera tarmrörelser och minskar dina chanser att utveckla diverticulitus, ett tillstånd som påverkar din kolon.
De nationella akademierna rekommenderar att 25 till 38 g fibrer ingår i din kost varje dag.
Läs mer: Betydelsen av kolhydrater
Fördelar med vitaminer
Gul squash tjänar som en bra källa till vitamin C. Varje 1-koppsdel innehåller 19 g eller 32 procent av ditt dagliga rekommenderade intag, enligt SELFNutritionData. Askorbinsyra, ett annat namn för C-vitamin, är en antioxidant som blockerar cellulär skada från fria radikaler, vilket bidrar till långsam åldrande och eventuellt minskar risken för hjärtsjukdomar, artrit och cancer.
En 1-kopps servering med gul squash ger dig också 32,8 mcg eller 8 procent av det dagliga rekommenderade värdet av folat, ett B-vitamin. Att inte få tillräckligt med folat i din kost kan resultera i en form av anemi. Men detta vitamin är mest känt för sin roll vid förebyggande av fosterskador. Om du planerar att bli gravid, öka dina folatnivåer. Det kan minska risken för att få barn med ryggradsfödsel, säger ChooseMyPlate.gov.
Näring i gul squash innehåller beta-karoten, som omvandlas till vitamin A i din kropp. En 1-kopps servering med skivad squash innehåller 136 mcg av detta provitamin, enligt SELFNutritionData. Betakarotener är pigment som främst finns i riktfärgade frukter och grönsaker som squash; de kan också hittas i korn. Läkare kan ordinera beta-karoten för att hjälpa till att avvärja vissa cancerformer, såväl som hjärtsjukdom och syndegenerering i samband med åldrande, enligt Komen.org.
Mineraler i Gula Squash
En kopp gul squash ger också .2 mg eller 10 procent av det dagliga rekommenderade värdet av mangan, ett essentiellt spårmineralum som krävs för att tillverka könshormoner, ben och bindväv. Din kropp skulle inte ha förmåga att koagulera blod utan mangan. Dessutom upprätthåller mineralet din hjärnans och nervernas normala funktion, säger Healthline.
Läs mer: Varför är mineraler viktiga för din kost?
