Det kan vara en mandelbrist i den inte så avlägsna framtiden
Ser du fram emot en mandelmjölk latte varje morgon och en middagsmiddag av mandelsmörskål? Vi har några olyckliga nyheter för dig: Ovanligt stora regn under Kaliforniens vintersäsong - mer än 27 tum, för att vara exakt - har äventyrat statens mandelskörd. Den grymma ironi? Växan har försvunnit de senaste åren för att använda upp mycket vatten i torka-härjade Kalifornien, och nu förstöras de av för mycket vatten.
Är det dags att börja skjuta ditt mandelsmör? (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)En kort lektion på livsmedelskedjan: Varje hektar med mandelträd i Kalifornien kräver ungefär två nässlebitar för pollinering. Enligt Wall Street Journal hindrade regnet honungsbina från att flyga ut för att pollinera mandelträd under deras korta blomningsperiod. Utan bin, det finns inga mandlar, förklarar jordbruksnyheterna AgFax. Detta är särskilt problematiskt för att Kalifornien producerar mer än 80 procent av världens mandeltillförsel.
Sunny Verghese, chef för Olam International, världens största mandelproducent, berättade för WSJ: "Tyvärr kan jag inte ge bina övertid och be dem att jobba längre och hårdare." Oavsett om de tycker om det eller inte, är bönderna på barmhärtighet av Moder Natur - och det gäller för alla bönder. Förutom mandlar har rekordregn över vintern hotat selleri, jordgubbar och löviga salladgröna i Kaliforniens Salinas Valley.
Så nu är det lämpligt att börja skälla krukor av mandelsmör och mandelmacka?
Under de närmaste veckorna kommer mandelproducenterna att veta hur mycket av årets gröda som överlevde regnet. "Utöver det bekymrar jordbrukarna hur mandlar kommer att klara en växande divergens mellan heta dagar och kallare nätter", rapporterar WSJ. Det verkar som om det inte finns någon tid som nuvarande att lagra på Amerikas favoritmutter.
-Erin Mosbaugh
Erin har gjort berättelser om mat hennes yrke. Du hittar de här historierna i Mat & Vin, LA Weekly, Serious Eats, KCET, Robb Report och First We Feast.
Vad tror du?
tk
