Detta är vilken science journalist Max Lugavere vill veta om Ketogenic Diet

När en diet hävdar att öka energinivån, smälta fett och öka kognitiv funktion, är vi alla öron. Och ordet på gatan är att den nyligen återuppbyggda ketogena eller keto-kosten gör just det. På grund av den senaste ökningen av popularitet finns det nu mycket information om keto, ibland motsägande, cirkulerande på webben. I ett försök att skära igenom bullret och ta reda på rätt sätt att keto, vände vi till vård- och vetenskapsjournalist och författare till New York Times bästsäljande bok "Genius Foods", Max Lugavere. Psst, han kommer också att prata vid LIVESTRONG.COMs Stronger Weekend-evenemang den 4 augusti, så missa inte det.

Mat och vetenskapsjournalist och författare Max Lugavere kommer att prata vid LIVESTRONG.COMs starkare helg-evenemang den 4 augusti. (Bild: Gracie Wilson / LIVESTRONG.COM)

I sin "Genius Foods" -bok fokuserar Lugavere på en praktisk guide för att eliminera hjärndimman, krympa magefett och uppnå högsta mentala prestanda. Hur ser det ut? Det riktiga fokuset, säger Lugavere, "handlar om att äta mat och ätande taktik som ära kroppens naturliga rytmer samtidigt som den ger det näringsämnen som är nödvändiga för att odla friska hjärnceller och maximera kroppens utnyttjande av sitt eget fett som bränslekälla." Här är hur Lugaveres filosofi och ketodiet kommer samman:

Keto grundprinciper

Lugavere definierar keto som kräver att du minimerar dina kolhydrater till 5 till 10 procent av ditt kaloriintag (beroende på aktivitetsnivåer) och avrundar din kost med fett (ca 60 procent av kaloriintaget) och protein (cirka 30 till 35 procent av intaget ). I huvudsak är det en mycket kolhydratbegränsande diet. "Förhållanden är vanligtvis 3: 1 eller 4: 1 fett till kolhydrater," säger Lugavere.

Läs mer: Keto Diet Quick Start Guide: En matlista för varje måltid av dagen

Den största missuppfattningen på ketogen diet

"Att du måste ladda upp på smör och bacon för att få tillräckligt med fett", säger Lugavere. "Kärnan av ketos är när kroppen går ur mat energi och det vänder sig till lagrade sockerarter. Kroppen har en mycket begränsad lagringskapacitet för socker. När det löper ut, vänder kroppen till fett [för energi]." En av de största fördelarna med ketodieten är att våra kroppsvävnader använder fett för bränsle under denna process, men det betyder inte att vi behöver överbelasta kroppen genom att ta in fetma livsmedel.

Enligt Lugavere kan du vara i djup ketos utan att konsumera något fett alls, eftersom ketonproduktion är ett naturligt svar på svält. "Ketonproduktion sker i levern under kroppens svältläge, som sedan släpps ut i blodomloppet där de kan skjuta upp till hjärnan, redo att användas för energi", förklarar han.

"Det är nu känt att det är en bra idé att leverera kroppen med mikronäringsämnen. Så istället för att jaga en fettkonsumtions höga poäng," väljer jag fettväxter med lågt kolhydrathalt, som butternut squash, som är mycket mer näringsdikt än bacon och smör (som fortfarande tillåter dig att stanna i ketos om det är särskilt aktivt). "

På förbrukning av animaliska produkter i ketogen diet

"När du köper kött, vill du överväga dess källa," sade Lugavere. "För nötkött vill du ha 100 procent gräsmatad / gräsfinish. Ägg ska vara beteshöjda eller omega-3 berikad. Kyckling ska vara fri och antibiotikafri."

Läs mer: Vad är hållbart kött och hur man köper det

Ska vi bo i en konstant tillstånd av ketos?

"Det beror," sade Lugavere. "Om du gör det av medicinska skäl, följ råd från din läkare. För de flesta gör intermittent ketos mer meningsfullt, så att du kan uppnå några av fördelarna med näringsmässig ketos samtidigt som du tillåter en liberal konsumtion av grönsaker och lågsocker frukter."

Vill du prova en keto-liknande stil att äta själv? Lugavere s nummer ett tips är att lägga till extra salt i din kost. "De flesta slutar kolhydrater kall kalkon, men inser inte att det ökar ditt behov av elektrolyter som natrium", säger han. Om du är fascinerad börjar du med hans favorit enkla fem-ingrediensrecept:

Blanda hackad kale, extra jungfruolja, äppelcidervinäger, näringsjäst och vitlöksalt. Massage kale och njut!

För att lära dig mer från Lugavere, följ honom på Instagram här, kolla in hans bästsäljande bok "Genius Foods" och lyssna på hans podcast, The Genius Life.

LIVESTRONG.COM blir 10 år gammal i sommar, och vi vill fira vår födelsedag med dig! På lördagen den 4 augusti, på Rose Bowl i Pasadena, Kalifornien, kommer hela LIVESTRONG-laget och kändis tränaren Jillian Michaels - tillsammans med våra populära sociala medier influenser, mat experter, kändisar, gymnastikare och våra största fans - bryta mot GUINNESS WORLD RECORDS ™ titel för de flesta som håller en planka. Är du med? Få biljetter nu innan de säljer ut!