Veganskost Nutrition

Veganer äter inte några livsmedel som kommer från djur, så veganisk "ost" är en ostprodukt utan mjölk eller mjölkprodukter, vanligen härrörande från sojabönor, ris eller havremjölk, med tandkött, stärkelse eller tapioka tillsatt för konsistens. Några ostalternativ inkluderar kasein, ett protein som erhålls från mjölk, så var försiktig - inte alla ostalternativ är verkligen veganprodukter.

En grillad ost i en stekpanna. (Bild: sumnersgraphicsinc / iStock / Getty Images)

fördelar

American Heart Association erkänner vegetariska dieter som lägre fett och kolesterol än dieter som innehåller animaliska produkter. De drar också slutsatsen att denna diet sänker risken för fetma, hjärtsjukdomar, högt blodtryck, diabetes och vissa typer av cancer också.

Näringsinformation - kalorier

Veganost märken skiljer sig något, och olika typer av ost har också olika näringsfakta. Genomsnittlig mozzarella, cheddar och Münster, de typiska kalorierna sträcker sig från 30 till 80 kalorier. MayoClinic.com rekommenderar att det genomsnittliga dagliga kaloriintaget för vuxna är ca 2.000 kalorier per dag.

Näringsinformation - Fett

Fetter hjälper din kropp att absorbera näringsämnen som vitaminer och hjälper också ditt immunsystem. Fetter bör utgöra cirka 20 till 35 procent av ditt totala dagliga intag, vilket uppgår till 22 till 48 g fett per dag. Medan Muenster ligger i den nedre delen av fettområdet med 2 g i en en ounce servering, har de andra ostarna - cheddar och mozzarella - båda 8 g fett per portion. Veganostar anses vara fetma livsmedel.

Näringsinformation - Kolhydrater

Kolhydrater är din kropps huvudkälla till energi. Fyrtiofem till 65 procent av alla dina dagliga kalorier ska komma från kolhydrater, totalt mellan 225 och 325 g kolhydrater per dag, baserat på en diet med 2000 kalorier och dagdrök. Sammanlagt samlas alla veganskaostar med samma antal kolhydrater per portion - 2 g, vilket inte är en betydande källa till kolhydrater.

Näringsinformation - Protein

Dina fett, ben och muskler inkluderar alla proteiner, såväl som ditt blod, hormoner och enzymer. Mayo Clinic rekommenderar att ditt dagliga proteinintag är mellan 10 och 35 procent av dina totala kalorier. Vegan Muenster och mozzarella båda innehåller 1 g protein, medan vegansk cheddar har 2 g protein. För att komplettera en vegansk kost för att inkludera en tätare mängd protein, använd din veganost till bönor eller baljväxter.

Jämförelse

Jämfört med vanliga ostar eller ostar som framställs av mjölk, är det några viktiga skillnader att tänka på när du använder veganostar i recept. Veganbaking.net gjorde en översyn av olika typer av ost, betyg på dem på smak och "smältighet". Veganost smälter inte på samma sätt som traditionella ostar och webbplatsen varnar för att konsistensen av veganostar kan göra dig besviken om du jämför det med mejeriprodukter. Också vissa märken betraktades som salt, milda eller pastaiga. För bästa möjliga resultat föreslår webbplatsen smältning av osten vid höga temperaturer.