Vegan Alternativ till Yoghurt

Veganer följer en strikt vegetarisk kost, vilket innebär att alla animaliska produkter är ute. Förutom kött ingår detta bland annat mjölk, yoghurt, smör och ägg. Det finns flera veganvänliga substitut för yoghurt. Några av dessa alternativ innehåller fortfarande samma aktiva bakteriekulturer som mejeribaserade yoghurt, vilket gör dem fördelaktiga för matsmältningen.

Alternativ till mjölk yoghurt. (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Läs alltid ingredienserna innan du köper yoghurtalternativ. Vissa märken kan innehålla honung i sina produkter, vilket gör dem inte veganer eftersom honung är gjord av bin.

Soja yoghurt

Sojabönor. (Bild: Chibosaigon / iStock / Getty Images)

Soja yoghurt är den vanligaste sorten av vegansk yoghurt. Debra Wasserman, författare till "Convenient Vegan", säger att sojagyoghurt nästan liknar mjölkbaserad yoghurt i smak och konsistens. Sojayoghurt är vanligtvis gjord av sojamjölk och en aktiv kultur. Det är allmänt tillgängligt i de flesta livsmedelsbutiker, men många väljer att göra sig själv eftersom processen är exakt densamma som att göra kojs mjölk yoghurt.

Ris Yoghurt

Skål med ris. (Bild: Joel-T / iStock / Getty Images)

Risyoghurt är gjord av flytande risprotein, som kallas rismjölk. Den innehåller samma aktiva kulturer som soja och mjölk yoghurt, men är ett bättre val för dem som har sojallergier. Även om risyoghurt har en mild smak som liknar mjölkbaserad yoghurt, är den betydligt tunnare och inte i allmänhet ett lämpligt substitut för mejeri eller sojayoghurt i recept.

Arrowroot Yoghurt

Arrowrot. (Bild: WEKWEK / iStock / Getty Images)

Arrowroot yoghurt är vanligtvis gjord av markpiproot, tjock fruktpuré och probiotika. Det är perfekt för allergiker eftersom det inte innehåller några vanliga triggers som vete gluten. Även om de probiotiska bakteriekulturerna kan vara till hjälp för matsmältningen, kan de inte verkligen producera en yoghurt som är texturellt densamma som soja, ris eller mejeripyoghurt. Arrowroot yoghurt kan vara bara en smalare, och det kommer att smaka mer av frukt och spannmål än mejeri.

Kokosmjölk yoghurt

Kokosmjölk. (Bild: Denis Tabler / iStock / Getty Images)

Kokosmjölksyoghurt är mycket rik och krämig och har en liten tropisk smak som många tycker om att trivas. Det innehåller vanligtvis en aktiv kultur, men inte alltid. För att försäkra dig om att din sort har en aktiv bakteriekultur, läs etiketten noga, eller gör din egen med en vegansk startkultur och konserverad kokosmjölk. Kokosmjölk yoghurt fungerar faktiskt ganska bra i recept, eftersom den är så krämig och rik, men smaken kanske inte mäter bra med vissa andra rätter.